Name: Итальянский томатный суп с морепродуктами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Томаты в собственном соку - 340 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Помидор - 1-2 штук; Лосось - 300 грамм; Мидии замороженные - 150 грамм; Креветки замороженные - 150 грамм; Кальмар - 150 грамм; Сельдерей стебли - 1-2 штук; Базилик - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Черный молотый перец - 1 щепотка; Смесь итальянских трав - 1/2 чайных ложки; Вода для бульона - 1 литр; Масло оливковое - 2 ст. ложки

Итальянский томатный суп с морепродуктами

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Итальянский томатный суп с морепродуктами

1. Томаты в собственном соку - 340 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Помидор - 1-2 штук

4. Лосось - 300 грамм

5. Мидии замороженные - 150 грамм

6. Креветки замороженные - 150 грамм

7. Кальмар - 150 грамм

8. Сельдерей стебли - 1-2 штук

9. Базилик - 1/2 чайных ложки

10. Соль - 1/2 чайных ложки

11. Черный молотый перец - 1 щепотка

12. Смесь итальянских трав - 1/2 чайных ложки

13. Вода для бульона - 1 литр

14. Масло оливковое - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Итальянский томатный суп с морепродуктами

1. Этап

Для начала разделаем рыбу - снимем кожу, отделяем филе и убираем хребет. Из хвоста и хребта лосося мы сварим бульон - выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим минут 15-20.

2. Этап

Лук очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем на оливковом масле до прозрачности.

3. Этап

Помытый и нарезанный на небольшие куски сельдерей, обжаренный лук, томаты в собственном соку, базилик, соль, перец, смесь трав, свежий помидор отправляем в чашу блендера и измельчаем в пюре.

1. Этап. Итальянский томатный суп с морепродуктами: Помытый и нарезанный на небольшие куски сельдерей, обжаренный лук, томаты в собственном соку, базилик, соль, перец, смесь трав, свежий помидор отправляем в чашу блендера и измельчаем в пюре.

4. Этап

На сковороду отправляем креветки и мидии, немного обжарим на небольшом количестве оливкового масла. В идеале мидии должны быть в раковине и свежие, но подойдут и замороженные и без раковин.

1. Этап. Итальянский томатный суп с морепродуктами: На сковороду отправляем креветки и мидии, немного обжарим на небольшом количестве оливкового масла. В идеале мидии должны быть в раковине и свежие, но подойдут и замороженные и без раковин.

5. Этап

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками.

6. Этап

Кальмар у меня очищенный и я его просто помыл и снял пленку. Нарезаем кальмара тонкими кольцами.

1. Этап. Итальянский томатный суп с морепродуктами: Кальмар у меня очищенный и я его просто помыл и снял пленку. Нарезаем кальмара тонкими кольцами.

7. Этап

Рыбный бульон лучше процедить - вдруг где косточка выварилась - и добавил к нему пюре из блендера, кусочки рыбы и кальмара, аккуратно перемешал. Дал пару минут покипеть и добавил остальные морепродукты. Креветки и мидии можно добавить прямо перед подачей. Украшаем зеленью и подаем.