Name: Салат-закуска в пекинской капусте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Пекинская капуста - 1 ст. л.; Морковь - 150 гр.; Помидоры - 2 шт.; Огурцы - 1 шт.; Сыр твердый - 100 гр.; Шампиньоны - 100 гр.; Майонез - 1 ст. л.; Перец черный - 1 щепотка; Масло оливковое - 50 мл.; Уксус - 15 мл.; Горчица - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Приправа - 1 ч. л.; Сахар - 1/3 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Редис - 10 шт.; Лук красный - 1 шт.; Зелень - 4 веточка; Болгарский перец - 5 шт.; Кукуруза - 5 ст. л.; Лук красный - 2 шт.; Перец чили - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат-закуска в пекинской капусте

Салат-закуска

1. Пекинская капуста 1 ст. л.

2. Морковь 150 гр.

3. Помидоры 2 шт.

4. Огурцы 1 шт.

5. Сыр твердый 100 гр.

6. Шампиньоны 100 гр.

7. Майонез 1 ст. л.

8. Перец черный 1 щепотка

Заправка

1. Масло оливковое 50 мл.

2. Уксус 15 мл.

3. Горчица 1 ч. л.

4. Чеснок 1 зубка

5. Приправа 1 ч. л.

6. Сахар 1/3 ч. л.

7. Соль 0,5 ч. л.

Украшение

1. Редис 10 шт.

2. Лук красный 1 шт.

3. Зелень 4 веточка

Овощная подушка

1. Болгарский перец 5 шт.

2. Кукуруза 5 ст. л.

3. Лук красный 2 шт.

4. Перец чили по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат-закуска в пекинской капусте

1. Этап

У капусты срезать толстую часть см 6-7 и разобрать на листочки. Сложить на тарелку, полить водой и поставить в микро на 5-7 минут, накрыв колпаком, чтоб стала мягкой. С помидоров вынуть мякоть, промокнуть салфеткой и нарезать соломкой. Огурцы нарезать соломкой. Морковь приготовить самим или купить готовую.

2. Этап

Перец нарезать маленькими кубиками. Лук красный нарезать перьями и залить на 5 минут кипятком. Натереть сыр на крупной терке. Обжарить грибы со специями. У меня готовые из морозилки. Нарезку овощей можно сделать любую, как вам удобно.

1. Этап. Салат-закуска в пекинской капусте: Перец нарезать маленькими кубиками. Лук красный нарезать перьями и залить на 5 минут кипятком. Натереть сыр на крупной терке. Обжарить грибы со специями. У меня готовые из морозилки. Нарезку овощей можно сделать любую, как вам удобно.

3. Этап

Складываем в миску- морковь, огурец, помидоры, грибы, сыр, добавить майонез и смесь молотого перца. Все перемешать, попробовать на свой вкус, добавить соль или острый перец.

1. Этап. Салат-закуска в пекинской капусте: Складываем в миску- морковь, огурец, помидоры, грибы, сыр, добавить майонез и смесь молотого перца. Все перемешать, попробовать на свой вкус, добавить соль или острый перец.

4. Этап

Листики капусты разложить на столе, слегка отбить утолщение гладкой стороной молоточка, разложить начинку и свернуть как голубцы. Листики по размеру разные, соответственно и начинять- где больше, где меньше.

1. Этап. Салат-закуска в пекинской капусте: Листики капусты разложить на столе, слегка отбить утолщение гладкой стороной молоточка, разложить начинку и свернуть как голубцы. Листики по размеру разные, соответственно и начинять- где больше, где меньше.

5. Этап

Приготовить заправку. Все ингредиенты соединить и перемешать. Попробовать на свой вкус.

6. Этап

Для овощной подушки, в миске соединить перец нарезанный - болгарский и острый, отжатый от воды лук, добавить кукурузу и половину заправки, перемешать.

1. Этап. Салат-закуска в пекинской капусте: Для овощной подушки, в миске соединить перец нарезанный - болгарский и острый, отжатый от воды лук, добавить кукурузу и половину заправки, перемешать.

7. Этап

На блюдо, для подачи салата -закуски, разложить всю приготовленную смесь, притрусить зеленью. На нее по кругу разложить рулетики.

1. Этап. Салат-закуска в пекинской капусте: На блюдо, для подачи салата -закуски, разложить всю приготовленную смесь, притрусить зеленью. На нее по кругу разложить рулетики.

8. Этап

Украшаем блюдо редиской, красным луком, зеленью, поливаем сверху всё оставшейся заправкой, посыпаем любой зеленью мелко нарезанной и подаем. Получилось 19 рулетиков. К салату-закуске подавали запеченную курицу на гриле. Вот такое получилось праздничное блюдо. Приятного аппетита!