Name: Треска с горчичным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Треска - 1 кг; Молоко - 1,5 стак.; Вода - 1 стак.; Петрушка - 1 пуч.; Лавровый лист - 2 шт; Специи - 2 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Треска с горчичным соусом

1. Основное блюдо Треска 1 кг

2. Основное блюдо Молоко 1,5 стак.

3. Основное блюдо Вода 1 стак.

4. Основное блюдо Петрушка 1 пуч.

5. Основное блюдо Лавровый лист 2 шт

6. Основное блюдо Специи 2 шт

7. Соус Масло сливочное 2 ст. л.

8. Соус Мука пшеничная 2 ст. л.

9. Соус Уксус 1 ст. л.

10. Соус Горчица 1 ч. л.

11. Соус Специи 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Треска с горчичным соусом

1 . Этап

Наши ингредиенты.

2 . Этап

Вымыть треску, удалить кости. Разрезать филе на порционные куски. На дно сковороды положить веточки петрушки. Сверху выложить рыбу, лавровый лист, соль, перец.

1. Этап. Треска с горчичным соусом: Вымыть треску, удалить кости. Разрезать филе на порционные куски. На дно сковороды положить веточки петрушки. Сверху выложить рыбу, лавровый лист, соль, перец.

3 . Этап

Осторожно влить воду с молоком, чтобы петрушка оставалась под рыбой (так треска не прилипнет во время варки). Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 мин до готовности. Достать рыбу, убрать в теплое место до подачи. Процедить бульон, отмерить 2 стакана, немного охладить.

1. Этап. Треска с горчичным соусом: Осторожно влить воду с молоком, чтобы петрушка оставалась под рыбой (так треска не прилипнет во время варки). Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 мин до готовности. Достать рыбу, убрать в теплое место до подачи. Процедить бульон, отмерить 2 стакана, немного охладить.

4 . Этап

Готовим соус: Растопить сливочное масло, добавить муку, снять с огня.

5 . Этап

Влить порциями бульон, хорошо вымешивая, чтобы не образовалось комочков. Довести соус до кипения (загустения) постоянно помешивая. Влить уксус, добавить горчицу, соль перец, хорошо перемешать, снять с огня.