Ингредиенты для - Треска с горчичным соусом
Как вкусно приготовить - Треска с горчичным соусом
1. Этап
Наши ингредиенты.
2. Этап
Вымыть треску, удалить кости. Разрезать филе на порционные куски. На дно сковороды положить веточки петрушки. Сверху выложить рыбу, лавровый лист, соль, перец.
3. Этап
Осторожно влить воду с молоком, чтобы петрушка оставалась под рыбой (так треска не прилипнет во время варки). Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 мин до готовности. Достать рыбу, убрать в теплое место до подачи. Процедить бульон, отмерить 2 стакана, немного охладить.
4. Этап
Готовим соус: Растопить сливочное масло, добавить муку, снять с огня.
5. Этап
Влить порциями бульон, хорошо вымешивая, чтобы не образовалось комочков. Довести соус до кипения (загустения) постоянно помешивая. Влить уксус, добавить горчицу, соль перец, хорошо перемешать, снять с огня.
6. Этап
Подать треску полив соусом и украсив зеленью петрушки. Приятного аппетита!
