Name: Королевский пирог 2.0
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Сахар - 1 стак.; Сливки - 1 стак.; Масло подсолнечное - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Ванильный сахар - 20 г; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Ягода - 600 г; Марципан - 150 г; Белок яичный - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Миндаль - 2 горст.

Ингредиенты для - Королевский пирог 2.0

1. Тесто Мука пшеничная 2 стак.

2. Тесто Сахар 1 стак.

3. Тесто Сливки 1 стак.

4. Тесто Масло подсолнечное 0,5 стак.

5. Тесто Яйцо куриное 2 шт

6. Тесто Желток яичный 1 шт

7. Тесто Ванильный сахар 20 г

8. Тесто Разрыхлитель теста 1 пач.

9. Начинка Ягода 600 г

10. Начинка Марципан 150 г

11. Начинка Белок яичный 1 шт

12. Посыпка Масло сливочное 50 г

13. Посыпка Сахарная пудра 2 ст. л.

14. Посыпка Мука пшеничная 3 ст. л.

15. Посыпка Миндаль 2 горст.

Как вкусно приготовить - Королевский пирог 2.0

1 . Этап

Для начала определимся с формой и стаканом - стакан 250 мл, форма 25Х35 см, пирог большой. Ягоды вымыть и осушить, выбор на ваш вкус, у меня смесь черной, белой и красной смородины, черешни, крыжовника, клубники и малины - все, что было в доме в произвольной пропорции.

2 . Этап

Яйца и один желток взбить с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавить подсолнечное масло без запаха, сливки. Получается такая жидкая масса, как на фото. Потом в нее добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать лопаточкой.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Яйца и один желток взбить с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавить подсолнечное масло без запаха, сливки. Получается такая жидкая масса, как на фото. Потом в нее добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать лопаточкой.

3 . Этап

Ягоды высыпать в миску и посыпать двумя ложками муки, можно добавить и ложку сахара, если преобладают кислые ягоды, все перемешать.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Ягоды высыпать в миску и посыпать двумя ложками муки, можно добавить и ложку сахара, если преобладают кислые ягоды, все перемешать.

4 . Этап

Теперь займемся марципаном. Марципан натереть на крупной терке, смешать с белком и хорошенько перемешать, лучше с помощью миксера.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Теперь займемся марципаном. Марципан натереть на крупной терке, смешать с белком и хорошенько перемешать, лучше с помощью миксера.

5 . Этап

Форму застелить бумагой для выпечки, это принципиально, поэтому не ограничивайтесь только смазыванием формы. Вылить тесто в форму, сверху по всей поверхности разложить кусочки марципановой смеси и с помощью вилки или лопапки постараться растянуть их по тесту, просто чтобы не оставались куском, марципан при этом смешивается с тестом.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Форму застелить бумагой для выпечки, это принципиально, поэтому не ограничивайтесь только смазыванием формы. Вылить тесто в форму, сверху по всей поверхности разложить кусочки марципановой смеси и с помощью вилки или лопапки постараться растянуть их по тесту, просто чтобы не оставались куском, марципан при этом смешивается с тестом.

6 . Этап

Сверху распределить ягоды.

7 . Этап

Смешать ингредиенты для посыпки и высыпать посыпку на ягоды. Посыпка получается очень легкая, можете добавить еще немного масла, если покажется, что комочки получаются уж очень мучнистыми.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Смешать ингредиенты для посыпки и высыпать посыпку на ягоды. Посыпка получается очень легкая, можете добавить еще немного масла, если покажется, что комочки получаются уж очень мучнистыми.

8 . Этап

Печь пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовность проверять спичкой у края пирога, потому что посредине будет вязкий марципан, поэтому тесто будет лепиться до бесконечности. У меня пирог выпекался 26 минут. Готовый пирог полностью остудить.