Королевский пирог 2.0
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
50 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
20
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Королевский пирог 2.0

Тесто
1. Мука пшеничная 2 стак.
2. Сахар 1 стак.
3. Сливки 1 стак.
4. Масло подсолнечное 0,5 стак.
5. Яйцо куриное 2 шт
6. Желток яичный 1 шт
7. Ванильный сахар 20 г
8. Разрыхлитель теста 1 пач.
Начинка
1. Ягода 600 г
2. Марципан 150 г
3. Белок яичный 1 шт
Посыпка
1. Масло сливочное 50 г
2. Сахарная пудра 2 ст. л.
3. Мука пшеничная 3 ст. л.
4. Миндаль 2 горст.

Как вкусно приготовить - Королевский пирог 2.0

1. Этап

Для начала определимся с формой и стаканом - стакан 250 мл, форма 25Х35 см, пирог большой. Ягоды вымыть и осушить, выбор на ваш вкус, у меня смесь черной, белой и красной смородины, черешни, крыжовника, клубники и малины - все, что было в доме в произвольной пропорции.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Для начала определимся с формой и стаканом - стакан 250 мл, форма 25Х35 см, пирог большой. Ягоды вымыть и осушить, выбор на ваш вкус, у меня смесь черной, белой и красной смородины, черешни, крыжовника, клубники и малины - все, что было в доме в произвольной пропорции.

2. Этап

Яйца и один желток взбить с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавить подсолнечное масло без запаха, сливки. Получается такая жидкая масса, как на фото. Потом в нее добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать лопаточкой.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Яйца и один желток взбить с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавить подсолнечное масло без запаха, сливки. Получается такая жидкая масса, как на фото. Потом в нее добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать лопаточкой.

3. Этап

Ягоды высыпать в миску и посыпать двумя ложками муки, можно добавить и ложку сахара, если преобладают кислые ягоды, все перемешать.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Ягоды высыпать в миску и посыпать двумя ложками муки, можно добавить и ложку сахара, если преобладают кислые ягоды, все перемешать.

4. Этап

Теперь займемся марципаном. Марципан натереть на крупной терке, смешать с белком и хорошенько перемешать, лучше с помощью миксера.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Теперь займемся марципаном. Марципан натереть на крупной терке, смешать с белком и хорошенько перемешать, лучше с помощью миксера.

5. Этап

Форму застелить бумагой для выпечки, это принципиально, поэтому не ограничивайтесь только смазыванием формы. Вылить тесто в форму, сверху по всей поверхности разложить кусочки марципановой смеси и с помощью вилки или лопапки постараться растянуть их по тесту, просто чтобы не оставались куском, марципан при этом смешивается с тестом.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Форму застелить бумагой для выпечки, это принципиально, поэтому не ограничивайтесь только смазыванием формы. Вылить тесто в форму, сверху по всей поверхности разложить кусочки марципановой смеси и с помощью вилки или лопапки постараться растянуть их по тесту, просто чтобы не оставались куском, марципан при этом смешивается с тестом.

6. Этап

Сверху распределить ягоды.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Сверху распределить ягоды.

7. Этап

Смешать ингредиенты для посыпки и высыпать посыпку на ягоды. Посыпка получается очень легкая, можете добавить еще немного масла, если покажется, что комочки получаются уж очень мучнистыми.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Смешать ингредиенты для посыпки и высыпать посыпку на ягоды. Посыпка получается очень легкая, можете добавить еще немного масла, если покажется, что комочки получаются уж очень мучнистыми.

8. Этап

Печь пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовность проверять спичкой у края пирога, потому что посредине будет вязкий марципан, поэтому тесто будет лепиться до бесконечности. У меня пирог выпекался 26 минут. Готовый пирог полностью остудить.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Печь пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовность проверять спичкой у края пирога, потому что посредине будет вязкий марципан, поэтому тесто будет лепиться до бесконечности. У меня пирог выпекался 26 минут. Готовый пирог полностью остудить.

9. Этап

Пирог получается высокий, мягкий, с влажной сладкой марципановой массой внутри, поэтому есть его лучше всего ложечкой, как торт.

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Пирог получается высокий, мягкий, с влажной сладкой марципановой массой внутри, поэтому есть его лучше всего ложечкой, как торт.

10. Этап

Для еще большей красоты украсьте его веточками смородины и другими свежими ягодами и можете звать гостей!

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Для еще большей красоты украсьте его веточками смородины и другими свежими ягодами и можете звать гостей!

11. Этап

Приятного летнего королевского чаепития!

1. Этап. Королевский пирог 2.0: Приятного летнего королевского чаепития!