Рыбный паштет с овощами и брусникой

1. Этап

1. Рыбу размораживаем и удаляем воду бумажным полотенцем.

2. Этап

2. Разрезаем рыбку на крупные кусочки.

3. Этап

3. Посыпаем рыбку с 2 сторон приправой для рыбы (приправа с добавлением соли и перца) и оставляем минут на 10.

4. Этап

4. Жарим рыбку на разогретом растительном масле с 2 сторон и выкладываем в чашу.

5. Этап

5. Приготовим овощи. Очищаем овощи. Лук нарезаем крупно, морковь трем на крупной терке.

6. Этап

6. На разогретом сливочном и растительном масле обжариваем лук, минуты 3. А затем добавляем морковь и тушим до готовности, минут 5.

7. Этап

7. Выкладываем пассеровку в чашу к рыбе.

8. Этап

8. Добавляем плавленный сыр и приправу.

9. Этап

9. Затем высыпаем замороженную бруснику и перемешиваем.

10. Этап

10. Измельчаем продукты до однородности. Закрываем чашу с паштетом пленкой и охлаждаем в холодильнике.

11. Этап

11. А перед подачей на стол, раскладываем паштет по сервировочным блюдам. К такому паштету, я рекомендую подать тонкие, хрустящие хлебцы Kruazett.