Name: Пирожное с начинкой из карамелизированных персиков
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 65 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Ванилин - 1/3 ч. л.; Розовая вода - 1 ч. л.; Вода - 60 г; Краситель пищевой - 0,5 ч. л.; Персик - 2 шт; Кленовый сироп - 100 г

Пирожное с начинкой из карамелизированных персиков

Информация о рецепте

Приготовление:

12 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное с начинкой из карамелизированных персиков

Для теста

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 65 г

3. Сахарная пудра 3 ст. л.

4. Ванилин 1/3 ч. л.

5. Розовая вода 1 ч. л.

6. Вода 60 г

7. Краситель пищевой 0,5 ч. л.

Для начинки

1. Персик 2 шт

Для смазки

1. Кленовый сироп 100 г

Как вкусно приготовить - Пирожное с начинкой из карамелизированных персиков

1. Этап

Сливочное масло смешать с сахарной пудрой, взбить.

2. Этап

Добавить муку, ванилин, щепотку соли, розовую воду, воду.

3. Этап

Перед тем как замесить тесто, разделить массу на 2 части. В одну из которых добавить пищевой краситель. Если не хотите использовать краситель, то вместо него можно воспользоваться какао-порошком, поменяется цвет, но от этого пирожное не станет хуже)) Замесить 2 вида теста. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильнике на 30 минут.

1. Этап. Пирожное с начинкой из карамелизированных персиков: Перед тем как замесить тесто, разделить массу на 2 части. В одну из которых добавить пищевой краситель. Если не хотите использовать краситель, то вместо него можно воспользоваться какао-порошком, поменяется цвет, но от этого пирожное не станет хуже)) Замесить 2 вида теста. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильнике на 30 минут.

4. Этап

Раскатать 2 пласта. Вырезать 6 белых кружков, диаметром 12 см и 6 красных, диаметром 20 см. У меня крупные персики, поэтому получилось только 6 штук Если хотите сделать больше, то кол-во ингредиентов для теста, увеличьте вдвое

1. Этап. Пирожное с начинкой из карамелизированных персиков: Раскатать 2 пласта. Вырезать 6 белых кружков, диаметром 12 см и 6 красных, диаметром 20 см. У меня крупные персики, поэтому получилось только 6 штук Если хотите сделать больше, то кол-во ингредиентов для теста, увеличьте вдвое

5. Этап

На белый кружок положить половинку карамелизированного персика (нектарина) или целый карамелизированный инжир. Для приготовления карамелизированных персиков и инжира, вначале готовим сироп, состоящий из воды и сахара, затем помещаем персики и варим 10 минут, аккуратно перемешивая.

1. Этап. Пирожное с начинкой из карамелизированных персиков: На белый кружок положить половинку карамелизированного персика (нектарина) или целый карамелизированный инжир. Для приготовления карамелизированных персиков и инжира, вначале готовим сироп, состоящий из воды и сахара, затем помещаем персики и варим 10 минут, аккуратно перемешивая.

6. Этап

Накрыть сверху коралловым кружком. Придать изделию форму шляпки. Оставить подсохнуть. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов 12-15 минут. Готовое пирожное смазать теплым сиропом инжирового варенья или медом.