Пирожное Лимонка

1. Этап

Сливочное масло нарезаем кубиками и даем чуть размягчиться.

2. Этап

К маслу добавляем 6 ст. л. сахара.

3. Этап

Растираем масло с сахаром. Стараемся растворить сахар в масле.

4. Этап

Добавляем яйца.

5. Этап

Все тщательно перемешиваем венчиком. Можете использовать миксер.

6. Этап

Добавляем цедру одного лимона и сок из этого лимона и немного соли. Все тщательно взбиваем.

7. Этап

Постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

8. Этап

Должно получится липкое жидковатое тесто.

9. Этап

В форму смазанную растительным маслом выкладываем тесто, стараемся разровнять его. Выпекаем при температуре 180 - 200 гр. 25 - 30 минут, до сухой зубочистки.

10. Этап

Тем временем готовим пропитку для наших пирожных. Для этого берем лимон выжимаем из него сок, добавляем немного воды, и 4 ст. л. сахара и варим на медленном огне после кипения примерно 10 мин.

11. Этап

Готовый бисквит прокалываем зубочисткой и заливаем равномерно нашей пропиткой. Оставляем его пока не остынет. Разрезаем и достаем из формы.