![Скумбрия пряного посола](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fc/30/f1/fc30f123eed5f5f9ea6c0927a13fcf3a-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Скумбрия пряного посола
Как вкусно приготовить - Скумбрия пряного посола
1. Этап
Подготовка. = Для рулета понадобится 2 шт. скумбрии примерно одинакового размера. Лучше всего купить их заранее и, хорошо завернув в пакет, хранить в морозилке. Накануне приготовления просто перекладываем рыбу из морозилки в обычное отделение холодильника.
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: Подготовка. = Для рулета понадобится 2 шт. скумбрии примерно одинакового размера. Лучше всего купить их заранее и, хорошо завернув в пакет, хранить в морозилке. Накануне приготовления просто перекладываем рыбу из морозилки в обычное отделение холодильника.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6e/65/c7/6e65c71390acd547b188452f79c4b067-0-824.jpeg)
2. Этап
Приготовление. = Когда рыба разморозится: снимаем шкуру, отрезаем голову и хвост, потрошим и отделяем филе, удаляем из филе оставшиеся косточки.
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: Приготовление. = Когда рыба разморозится: снимаем шкуру, отрезаем голову и хвост, потрошим и отделяем филе, удаляем из филе оставшиеся косточки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/65/6d/a1656df6e0bfc52169d8e9f3e484ec0b-0-824.jpeg)
3. Этап
= Подсушив филе бумажным полотенцем, солим, добавляем смесь специй.
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: = Подсушив филе бумажным полотенцем, солим, добавляем смесь специй.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/65/2e/e3/652ee35146ab1dc09598562cd1957867-0-824.jpeg)
4. Этап
= Прижимаем блюдцем, сверху затягиваем плёнкой и ставим в холодильник на 12-24 часа.
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: = Прижимаем блюдцем, сверху затягиваем плёнкой и ставим в холодильник на 12-24 часа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8e/a5/44/8ea544aa4da0577f708be5ec31a07752-0-824.jpeg)
5. Этап
= Достаём из холодильника и открываем. Проверяем на запах. Должен быть приятный запах пряно-солёной рыбы.
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: = Достаём из холодильника и открываем. Проверяем на запах. Должен быть приятный запах пряно-солёной рыбы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/53/ae/b7/53aeb7e351e81ece82a905e090c702d0-0-824.jpeg)
6. Этап
= На доске все четыре половинки филе укладываем вместе «валетом».
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: = На доске все четыре половинки филе укладываем вместе «валетом».](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f6/9c/a2/f69ca263d4998525954df3ce8a53c1ab-0-824.jpeg)
7. Этап
= Сложенную таким образом рыбу отправляем в полиэтиленовый пакет.
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: = Сложенную таким образом рыбу отправляем в полиэтиленовый пакет.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/28/e3/13/28e313c33e67eff36f0b2a2ba5d4c38f-0-824.jpeg)
8. Этап
= Сворачиваем в форме колбаски. Следим, чтобы внутри не было воздуха.
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: = Сворачиваем в форме колбаски. Следим, чтобы внутри не было воздуха.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3d/f2/88/3df288ab9fc7bd1e23f6a7d1581516b1-0-824.jpeg)
9. Этап
= Дополнительно затягиваем колбаску в пищевую плёнку и завязываем нитками с обеих сторон.
![Скумбрия пряного посола 1. Этап. Скумбрия пряного посола: = Дополнительно затягиваем колбаску в пищевую плёнку и завязываем нитками с обеих сторон.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/67/4a/5f/674a5f120dc9b45c57bc58c5c2b026c2-0-824.jpeg)