Ингредиенты для - Тыквенный суп с моцареллой
Как вкусно приготовить - Тыквенный суп с моцареллой
1. Этап
Куриный бульон сварить.
2. Этап
Пока бульон варится, нарезать овощи: лук, картофель, тыкву. Морковь и чеснок натереть. Лук обжарить на масле, добавить морковь.
3. Этап
К луку с морковью высыпать кубиками тыкву (не обращайте внимания на мою зелёную, такая вот она не симпатичная, но тоже вкусная) и чуть позже картофель. Посыпать карри. Мне очень нравится сочетание тыквы и карри. И добавить чеснок.
4. Этап
Овощи обжаривать до полуготовности. Рис от Мистраль (у меня Янтарь) добавить к овощам, когда те почти готовы, и тоже немного обжарить. Выключить огонь.
5. Этап
Овощи переложить кастрюлю и процедить куриный бульон (примерно 3 литра, но необязательно) без курицы к ним.
6. Этап
Курицу пощипать и добавить в суп в конце готовки. Можно добавить другие специи по вкусу и досолить.
