Name: Творожный пирог с крыжовником
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Крыжовник - 400 г; Сахар коричневый - 125 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 200 г; Соль - 200 г; Ванилин - 200 г; Сахарная пудра - 200 г; Масло сливочное - 75 г; Желток яичный - 2 шт; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 5 ч. л.; Творог - 500 г

Ингредиенты для - Творожный пирог с крыжовником

1. Крыжовник 400 г

2. Сахар коричневый 125 г

3. Мука пшеничная 1 стак.

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Сметана 200 г

6. Соль 200 г

7. Ванилин 200 г

8. Сахарная пудра 200 г

9. Масло сливочное 75 г

10. Желток яичный 2 шт

11. Крахмал картофельный 2 ст. л.

12. Разрыхлитель теста 5 ч. л.

13. Творог 500 г

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с крыжовником

1 . Этап

Готовим песочную основу: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу. По одному добавьте желтки, не прекращая взбивать. Добавьте просеянные муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и пластичным (у меня получилась крошка).

2 . Этап

Распределить тесто по смазанной маслом кулинарной форме, сделав небольшие бортики.

3 . Этап

Приготовим начинку. Яйца разделить на белки и желтки. Смешать сахар, просеянную муку, ванилин, соль, желтки, творог, сметану. Взбить блендером – масса должна получиться гладкой и однородной.

1. Этап. Творожный пирог с крыжовником: Приготовим начинку. Яйца разделить на белки и желтки. Смешать сахар, просеянную муку, ванилин, соль, желтки, творог, сметану. Взбить блендером – масса должна получиться гладкой и однородной.

4 . Этап

В отдельной миске взбить белки.

5 . Этап

Ввести их в творожную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.

6 . Этап

Выложите начинку в кулинарную форму на песочную основу, разровняйте лопаткой.

7 . Этап

Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 40-50 мин. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт остывать в духовке на 1 ч. Остывший торт выложите на блюдо и украсьте крыжовником. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

1. Этап. Творожный пирог с крыжовником: Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 40-50 мин. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт остывать в духовке на 1 ч. Остывший торт выложите на блюдо и украсьте крыжовником. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

8 . Этап

Из оставшегося крыжовника готовим заливку - в миску выкладываем промытый крыжовник, засыпаем сахаром по вкусу и доводим до кипения и уменьшая огонь увариваем. В конце добавляем немного крахмала, перемешиваем. Охлаждаем и поливаем ей наш пирог. Приятного чаепития!