Name: Творожный пирог с крыжовником
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Крыжовник - 400 г; Сахар коричневый - 125 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 200 г; Соль - 200 г; Ванилин - 200 г; Сахарная пудра - 200 г; Масло сливочное - 75 г; Желток яичный - 2 шт; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 5 ч. л.; Творог - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с крыжовником

1. Крыжовник - 400 г

2. Сахар коричневый - 125 г

3. Мука пшеничная - 1 стак.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Сметана - 200 г

6. Соль - 200 г

7. Ванилин - 200 г

8. Сахарная пудра - 200 г

9. Масло сливочное - 75 г

10. Желток яичный - 2 шт

11. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

12. Разрыхлитель теста - 5 ч. л.

13. Творог - 500 г

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с крыжовником

1. Этап

Готовим песочную основу: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу. По одному добавьте желтки, не прекращая взбивать. Добавьте просеянные муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и пластичным (у меня получилась крошка).

2. Этап

Распределить тесто по смазанной маслом кулинарной форме, сделав небольшие бортики.

3. Этап

Приготовим начинку. Яйца разделить на белки и желтки. Смешать сахар, просеянную муку, ванилин, соль, желтки, творог, сметану. Взбить блендером – масса должна получиться гладкой и однородной.

1. Этап. Творожный пирог с крыжовником: Приготовим начинку. Яйца разделить на белки и желтки. Смешать сахар, просеянную муку, ванилин, соль, желтки, творог, сметану. Взбить блендером – масса должна получиться гладкой и однородной.

4. Этап

В отдельной миске взбить белки.

5. Этап

Ввести их в творожную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.

6. Этап

Выложите начинку в кулинарную форму на песочную основу, разровняйте лопаткой.

7. Этап

Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 40-50 мин. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт остывать в духовке на 1 ч. Остывший торт выложите на блюдо и украсьте крыжовником. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

1. Этап. Творожный пирог с крыжовником: Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 40-50 мин. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте торт остывать в духовке на 1 ч. Остывший торт выложите на блюдо и украсьте крыжовником. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

8. Этап

Из оставшегося крыжовника готовим заливку - в миску выкладываем промытый крыжовник, засыпаем сахаром по вкусу и доводим до кипения и уменьшая огонь увариваем. В конце добавляем немного крахмала, перемешиваем. Охлаждаем и поливаем ей наш пирог. Приятного чаепития!