Ингредиенты для - Свиная вырезка с жареным луком
Как вкусно приготовить - Свиная вырезка с жареным луком
1. Этап
С вырезки удалить пленку и жирок (если таковые имеются), нарезать медальончиками по 0.5 см. Лук нарезать полукольцами и тоненько (чтоб быстрей замариновался), поперчить, перемешать и отложить минут на 10.
2. Этап
Теперь добавляем вино. Лук чуть помять, чтоб стал мягким. Убираем в холодильник минут на 30.
3. Этап
Первым жарим лук, т. к на него уйдет больше времени (мин 20). Отделяем его от мяса, еще раз хорошенько мнем, отжимаем от сока по максимуму, солим и жарим на раст. масле до темно-золотого цвета.
4. Этап
Начинаем готовить мясо, когда лук наполовину готов. Не забываем посолить! Обжариваем (но не зажариваем) на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы мясо осталось сочным.
5. Этап
Подаем, как самостоятельное блюдо с соусом наршараб (гранатовый), но и с простым томатным тоже вкусно.
6. Этап
Приятного Вам аппетита! ;)
