Постный гречневый суп с грибами

1 . Этап

Лук и чеснок чистим, измельчаем, обжариваем на растительном масле до лёгкого аромата. Я сразу беру кастрюлю с толстым дном, в которой далее буду варить суп.

2 . Этап

Грибы моем, обсушиваем режем полосками, у меня вешенки.

3 . Этап

Обжариваем грибы с луком на среднем огне 5 минут.

4 . Этап

Заливаем кипятком, доводим до кипения, кладём промытую гречневую крупу. Доводим до кипения.

5 . Этап

Берём маринованные грибы, кладём в суп, у меня шампиньоны собственного приготовления. Варим суп на среднем огне 15 минут.

6 . Этап

За 5 минут до готовности берём маслины без косточек, у меня от "Фрау Марта".

7 . Этап

Кладём в суп маслины, также одновременно кладём соль, смесь перцев, лавровый лист.

8 . Этап

Добавляем рубленный укроп, доводим суп до кипения, варим 5 минут на среднем огне. Отключаем огонь.

9 . Этап

Подаём суп горячим. Приятного аппетита!!!