Постное пшенное печенье с лимоном

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В глубокую чашку отмеряем необходимое количество пшенных хлопьев. Я использую хлопья ТМ "Мистраль".

3. Этап

В чашку к пшенным хлопьям добавляем фруктовый сахар ТМ "Мистраль".

4. Этап

Добавляем горячую воду. Накрываем чашку крышкой и оставляем на 3 минуты.

5. Этап

С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.

6. Этап

В чашку к пшенным хлопьям добавляем щепотку соли, лимонную цедру, лимонный сок и растительное масло. Хорошо перемешиваем массу.

7. Этап

Добавляем просеянную с содой кукурузную и пшеничную муку.

8. Этап

Замешиваем тесто.

9. Этап

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем небольшие шарики теста и слегка придавливаем их с помощью вилки.

10. Этап

Помещаем противень в разогретую духовку и выпекаем печенье 15-20 минут при 200 градусах, ориентируясь на свою духовку.

11. Этап

Остужаем и подаем печенье.