Name: Ананасовый торт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 15 ст. л.; Вода - 10 ст. л.; Мука пшеничная - 20 ст. л.; Крахмал картофельный - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Молоко - 600 мл; Масло сливочное - 200 г; Сахарная пудра - 200 г; Ананас - 1 бан.; Кокосовая стружка - 0,5 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ананасовый торт

Для бисквита

1. Яйцо куриное 5 шт

2. Сахар 15 ст. л.

3. Вода 10 ст. л.

4. Мука пшеничная 20 ст. л.

5. Крахмал картофельный 3 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Для крема

1. Ванильный сахар 1 пакет.

2. Молоко 600 мл

3. Масло сливочное 200 г

4. Сахарная пудра 200 г

Начинка

1. Ананас 1 бан.

Для украшения

1. Кокосовая стружка 0,5 пакет.

Как вкусно приготовить - Ананасовый торт

1. Этап

Хочу заметить, что колличество ингридиентов на форму диаметром 28 см. Желтки взбить с сахаром, постепенно в яичную массу добавить воду.

2. Этап

Добавить крахмал и муку.

3. Этап

Белки взбить отдельно до устойчивых пиков

4. Этап

И добавить в основную массу. Аккуратно вымешать.

5. Этап

В смазанную маслом и устеленную пергаментом для выпекания форму, вылить полученное тесто, выпекать в духовке 30 - 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит достать из формы и дать полностью остыть.

1. Этап. Ананасовый торт: В смазанную маслом и устеленную пергаментом для выпекания форму, вылить полученное тесто, выпекать в духовке 30 - 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит достать из формы и дать полностью остыть.

6. Этап

Для приготовления крема, 400 мл молока довести до кипения, остальное холодное молоко развести с крахмалом и мукой, размешать до однородной массы. Полученную массу ввести в кипящее молоко и варить на медленном огне, при постоянном помешивание до загустения 1-2 минуты. Крем должен быть густым и похож на однородное пюре.

1. Этап. Ананасовый торт: Для приготовления крема, 400 мл молока довести до кипения, остальное холодное молоко развести с крахмалом и мукой, размешать до однородной массы. Полученную массу ввести в кипящее молоко и варить на медленном огне, при постоянном помешивание до загустения 1-2 минуты. Крем должен быть густым и похож на однородное пюре.

7. Этап

Готовый крем снять с огня и взбить миксером, накрыть пищевой пленкой, чтобы она прилегала плотно к крему, без воздушного зазора, дабы избежать образования корочки. Крем должен остыть до комнатной температуры.

1. Этап. Ананасовый торт: Готовый крем снять с огня и взбить миксером, накрыть пищевой пленкой, чтобы она прилегала плотно к крему, без воздушного зазора, дабы избежать образования корочки. Крем должен остыть до комнатной температуры.

8. Этап

Ананасы подсушить полотенцем.

9. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Остывший заварной крем смешать со взбитой масляно-сахарной массой. Важно чтобы две части крема при смешивании были одинаковой температуры.

1. Этап. Ананасовый торт: Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Остывший заварной крем смешать со взбитой масляно-сахарной массой. Важно чтобы две части крема при смешивании были одинаковой температуры.

10. Этап

Остывший бисквит разрезать на 3 коржа, пропитать соком с ананасов.

11. Этап

Начинаем формировать наш ананасовый торт. Для этого выложить первый бисквитный корж и покрыть его слоем крема, на крем выложить кусочки ананасов и аккуратно промазать сверху ананаса кремом. Накрыть вторым бисквитным коржом и проделать все также с кремом и ананасом. Завершить все третьим бисквитным коржом, которым накрыть торт.