Name: Венский яблочный штрудель с вяленой вишней
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Слоенное бездрожжевое тесто - 500 гр.; Яблоки - 5 шт.; Вишня - 1 горсти; Корица - 1 ч. л.; Сахар - 4 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Апельсиновая цедра - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 шт.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Венский яблочный штрудель с вяленой вишней

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венский яблочный штрудель с вяленой вишней

1. Слоенное бездрожжевое тесто - 500 гр.

2. Яблоки - 5 шт.

3. Вишня - 1 горсти

4. Корица - 1 ч. л.

5. Сахар - 4 ст. л.

6. Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

7. Апельсиновая цедра - 1 ч. л.

8. Лимонный сок - 1 шт.

9. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Венский яблочный штрудель с вяленой вишней

1. Этап

Для приготовления штруделя подготовить необходимые продукты. Замороженное слоеное тесто предварительно разморозить.

2. Этап

Для начинки нарезать яблоки, предварительно освободив их от сердцевины. От кожуры можно их не очищать. Для того чтобы яблоки не потемнели полейте их соком лимона.

1. Этап. Венский яблочный штрудель с вяленой вишней: Для начинки нарезать яблоки, предварительно освободив их от сердцевины. От кожуры можно их не очищать. Для того чтобы яблоки не потемнели полейте их соком лимона.

3. Этап

В миске смешать яблоки с вяленой вишней и апельсиновой цедрой.

4. Этап

Слоеное тесто раскатать. Лучше это сделать сразу на пергаментной бумаге. Так будет легче сформировать штрудель и перенести его в духовой шкаф. Для того чтобы тесто не прилипало к пергаменту используйте крахмал.

1. Этап. Венский яблочный штрудель с вяленой вишней: Слоеное тесто раскатать. Лучше это сделать сразу на пергаментной бумаге. Так будет легче сформировать штрудель и перенести его в духовой шкаф. Для того чтобы тесто не прилипало к пергаменту используйте крахмал.

5. Этап

Смешать сахар с кукурузным крахмалом и корицей. Половину смеси выложить на раскатанный лист слоеного теста

1. Этап. Венский яблочный штрудель с вяленой вишней: Смешать сахар с кукурузным крахмалом и корицей. Половину смеси выложить на раскатанный лист слоеного теста

6. Этап

В один слой распределить яблочную начинку и посыпать ее оставшеймя смесью корицы, сахара и крахмала.

1. Этап. Венский яблочный штрудель с вяленой вишней: В один слой распределить яблочную начинку и посыпать ее оставшеймя смесью корицы, сахара и крахмала.

7. Этап

Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет.

8. Этап

Пергаментную бумагу слегка смочить водой с помощью кулинарной кисти. Перекатить рулет, чтобы "шов" оказался внизу. Выпекать штрудель в духовке разогретой до 200 градусов 15-20 минут. После остудить и нарезать на порционные кусочки. При подаче штрудель посыпать сахарной пудрой.