Name: Борщ на говяжьем бульоне Роллтон
Yield: 1
Ingredients: Вода -; Свекла -; Морковь -; Лук репчатый -; Картофель -; Капуста белокочанная -; Лавровый лист -; Специи -; Бульон -; Томатная паста -; Масло растительное -; Сахар -; Болгарский перец -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ на говяжьем бульоне Роллтон

1. Вода -

2. Свекла -

3. Морковь -

4. Лук репчатый -

5. Картофель -

6. Капуста белокочанная -

7. Лавровый лист -

8. Специи -

9. Бульон -

10. Томатная паста -

11. Масло растительное -

12. Сахар -

13. Болгарский перец -

Как вкусно приготовить - Борщ на говяжьем бульоне Роллтон

1. Этап

Помойте овощи. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. У болгарского перца удалите семечки. Нарежьте полосками.

2. Этап

Свёклу и морковь очистите. Нарежьте брусочками: свёклу чуть крупнее, чем морковь.

3. Этап

На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Пассируйте лук и перец до лёгкой золотистости лука.

4. Этап

После пассировки переложите овощи на тарелку. В сковороду влейте ещё 1 ст. л. растительного масла и обжарьте свёклу и морковь на среднем огне, примерно 3-4 минуты.

1. Этап. Борщ на говяжьем бульоне Роллтон: После пассировки переложите овощи на тарелку. В сковороду влейте ещё 1 ст. л. растительного масла и обжарьте свёклу и морковь на среднем огне, примерно 3-4 минуты.

5. Этап

Затем добавьте сахар. Влейте 100 мл воды. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости.

6. Этап

Картофель очистите и нарежьте на дольки, положите в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь, варите до готовности, пока картофель не начнёт разваливаться.

1. Этап. Борщ на говяжьем бульоне Роллтон: Картофель очистите и нарежьте на дольки, положите в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь, варите до готовности, пока картофель не начнёт разваливаться.

7. Этап

Достаньте картофель из кастрюли, переложите в миску. Разомните картофелемялкой в пюре.

8. Этап

В кастрюлю выложите тушёные овощи (лук, болгарский перец, морковь и свёклу). Добавьте картофельное пюре. Варите на среднем огне под закрытой крышкой, около 10 минут.

1. Этап. Борщ на говяжьем бульоне Роллтон: В кастрюлю выложите тушёные овощи (лук, болгарский перец, морковь и свёклу). Добавьте картофельное пюре. Варите на среднем огне под закрытой крышкой, около 10 минут.

9. Этап

Пока варятся овощи, на сковороде обжарьте томатную пасту, лавровый лист и специи, добавив 1 ст. л. растительного масла.

1. Этап. Борщ на говяжьем бульоне Роллтон: Пока варятся овощи, на сковороде обжарьте томатную пасту, лавровый лист и специи, добавив 1 ст. л. растительного масла.

10. Этап

По истечении времени в кастрюлю введите зажаренную томатную пасту...

11. Этап

... и говяжий бульон "Роллтон". Варите борщ ещё 5 минут.

1. Этап. Борщ на говяжьем бульоне Роллтон: ... и говяжий бульон

12. Этап

Этим временем нашинкуйте капусту. Выложите её в кастрюлю. Доведите до кипения и варите ещё 3 минуты. Попробуйте борщ на соль, если мало, добавьте (но думаю, этого делать не придётся, т. к. вкус бульона "Роллтон" очень насыщенный и хорошо сбалансирован). Готовый борщ уберите с огня, накройте крышкой и дайте настояться, около 15 минут.