Name: Салат «Сухуми» с карамелью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шпинат - 2 пуч.; Груша - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Брынза - 200 г; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Мята - 1 ст. л.; Апельсин - 1 шт; Сахар - 3 ст. л.; Ягода - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат «Сухуми» с карамелью

Для салата

1. Шпинат 2 пуч.

2. Груша 3 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Брынза 200 г

5. Грецкие орехи 2 ст. л.

6. Уксус 2 ст. л.

7. Сахар 2 ст. л.

8. Соль 2 ст. л.

9. Масло оливковое 1 ст. л.

10. Мята 1 ст. л.

Для карамели

1. Апельсин 1 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Ягода 2 ст. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат «Сухуми» с карамелью

1. Этап

1. Приготовим салат. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, добавить уксус и сахар по вкусу, оставить на 10 минут. Затем воду слить и лук охладить.

2. Этап

2. Брынзу мелко нарезать кубиками.

3. Этап

3. Шпинат (или зеленый салат) крупно нарезать или порвать руками.

4. Этап

4. Груши очистить и нарезать тонкими ломтиками.

5. Этап

5. Все приготовленные ингредиенты выложить в большую миску, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить салат в салатник или креманки и охладить в холодильнике (30 мин.). Салат готов!

1. Этап. Салат «Сухуми» с карамелью: 5. Все приготовленные ингредиенты выложить в большую миску, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить салат в салатник или креманки и охладить в холодильнике (30 мин.). Салат готов!

6. Этап

6. Приготовим соус и карамелизированные орешки. Выжмем сок (6 ст. л.) с одного апельсина и натрем цедру (1 ст. л.)

7. Этап

7. Поместим апельсиновую цедру, ягоду и сок в сотейник, проварим до мягкости ягоды. Протрем через сито и поставим смесь на тихий огонь.

1. Этап. Салат «Сухуми» с карамелью: 7. Поместим апельсиновую цедру, ягоду и сок в сотейник, проварим до мягкости ягоды. Протрем через сито и поставим смесь на тихий огонь.

8. Этап

8. Добавим сахар, сок лимона и варим до тех пор пока карамель не станет мягкой и липкой. Можно взять немного карамели и капнуть в холодную воду, образуется мягкая капелька. Долго уваривать не надо.

1. Этап. Салат «Сухуми» с карамелью: 8. Добавим сахар, сок лимона и варим до тех пор пока карамель не станет мягкой и липкой. Можно взять немного карамели и капнуть в холодную воду, образуется мягкая капелька. Долго уваривать не надо.

9. Этап

9. Кладем обжаренные орешки (можно измельчить) в карамель, а затем выкладываем на хорошо охлажденный салат.

10. Этап

10. Затем поливаем тонкой струйкой карамели сверху на салат. Почему салат долго охлаждаем, для того чтобы карамель быстро застыла и образовались капельки карамели на салате. Приятного аппетита!