Name: Салат «Сухуми» с карамелью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шпинат - 2 пуч.; Груша - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Брынза - 200 г; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Мята - 1 ст. л.; Апельсин - 1 шт; Сахар - 3 ст. л.; Ягода - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Салат «Сухуми» с карамелью

1. Для салата Шпинат 2 пуч.

2. Для салата Груша 3 шт

3. Для салата Лук репчатый 1 шт

4. Для салата Брынза 200 г

5. Для салата Грецкие орехи 2 ст. л.

6. Для салата Уксус 2 ст. л.

7. Для салата Сахар 2 ст. л.

8. Для салата Соль 2 ст. л.

9. Для салата Масло оливковое 1 ст. л.

10. Для салата Мята 1 ст. л.

11. Для карамели Апельсин 1 шт

12. Для карамели Сахар 3 ст. л.

13. Для карамели Ягода 2 ст. л.

14. Для карамели Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат «Сухуми» с карамелью

1 . Этап

1. Приготовим салат. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, добавить уксус и сахар по вкусу, оставить на 10 минут. Затем воду слить и лук охладить.

2 . Этап

2. Брынзу мелко нарезать кубиками.

3 . Этап

3. Шпинат (или зеленый салат) крупно нарезать или порвать руками.

4 . Этап

4. Груши очистить и нарезать тонкими ломтиками.

5 . Этап

5. Все приготовленные ингредиенты выложить в большую миску, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить салат в салатник или креманки и охладить в холодильнике (30 мин.). Салат готов!

1. Этап. Салат «Сухуми» с карамелью: 5. Все приготовленные ингредиенты выложить в большую миску, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить салат в салатник или креманки и охладить в холодильнике (30 мин.). Салат готов!

6 . Этап

6. Приготовим соус и карамелизированные орешки. Выжмем сок (6 ст. л.) с одного апельсина и натрем цедру (1 ст. л.)

7 . Этап

7. Поместим апельсиновую цедру, ягоду и сок в сотейник, проварим до мягкости ягоды. Протрем через сито и поставим смесь на тихий огонь.

1. Этап. Салат «Сухуми» с карамелью: 7. Поместим апельсиновую цедру, ягоду и сок в сотейник, проварим до мягкости ягоды. Протрем через сито и поставим смесь на тихий огонь.

8 . Этап

8. Добавим сахар, сок лимона и варим до тех пор пока карамель не станет мягкой и липкой. Можно взять немного карамели и капнуть в холодную воду, образуется мягкая капелька. Долго уваривать не надо.

1. Этап. Салат «Сухуми» с карамелью: 8. Добавим сахар, сок лимона и варим до тех пор пока карамель не станет мягкой и липкой. Можно взять немного карамели и капнуть в холодную воду, образуется мягкая капелька. Долго уваривать не надо.

9 . Этап

9. Кладем обжаренные орешки (можно измельчить) в карамель, а затем выкладываем на хорошо охлажденный салат.

10 . Этап

10. Затем поливаем тонкой струйкой карамели сверху на салат. Почему салат долго охлаждаем, для того чтобы карамель быстро застыла и образовались капельки карамели на салате. Приятного аппетита!