Name: Кантуччи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 65 г; Мед - 30 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Миндаль - 300 г; Клюква - 50 г

Ингредиенты для - Кантуччи

1. Мука пшеничная 400 г

2. Сахар 200 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Масло сливочное 65 г

5. Мед 30 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Ванильный сахар 1 ч. л.

9. Миндаль 300 г

10. Клюква 50 г

Как вкусно приготовить - Кантуччи

1 . Этап

Подготовить миндаль. Залить миндаль кипятком на 10 минут. Слить воду, очистить миндаль от шкурки и прогреть в духовке 10 минут при t 160*C.

2 . Этап

Смешать масло с сахаром, добавить яйца и хорошенько перемешать (фото слева). Можно все взбить миксером (фото справа)

3 . Этап

В яично-масляную смесь просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, мед, ванильный сахар (у меня ваниль), клюкву, хорошо перемешать, всыпать подготовленный миндаль.

1. Этап. Кантуччи: В яично-масляную смесь просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, мед, ванильный сахар (у меня ваниль), клюкву, хорошо перемешать, всыпать подготовленный миндаль.

4 . Этап

Тесто вымесить еще раз и разделить на три части.

5 . Этап

Тесто получается достаточно липкое, добавлять муку не стоит, так как печенье получится другой структуры (проверено лично :)), достаточно припылить руки мукой и можно "повалять" колобок на припыленной мукой поверхности. Сформировать три батончика, у меня получились ~40 см в длину и 4 см в ширину. Выпекать в при t 180*C 25 минут.

1. Этап. Кантуччи: Тесто получается достаточно липкое, добавлять муку не стоит, так как печенье получится другой структуры (проверено лично :)), достаточно припылить руки мукой и можно

6 . Этап

Готовым батончикам дать немного остыть (минут 5-10), нарезать по диагонали на ломтики примерно 1 см шириной, разложить на противень срезом вверх и вернуть в духовку на 10 минут. У меня получилось больше 60 печенек.