Name: Постное печенье «Мешок Деда Мороза»
Yield: 16
Ingredients: Масло растительное - 125 мл; Вода - 125 мл; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Ароматизатор - 2 ст. л.; Финик - 300 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постное печенье «Мешок Деда Мороза»

Тесто

1. Масло растительное 125 мл

2. Вода 125 мл

3. Мука пшеничная 2 стак.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 2 ст. л.

7. Ароматизатор 2 ст. л.

Начинка

1. Финик 300 г

2. Какао-порошок 1 ст. л.

3. Вода 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постное печенье «Мешок Деда Мороза»

1. Этап

Для начала поставим полстакана воды в морозилку. Нам понадобится ледяная вода. В это время можно приготовить начинку. Моем 300 г фиников (вес дан с косточкой), освобождаем их от косточек.

2. Этап

Превращаем в пюре с помощью блендера или мясорубки. Добавляем какао «Dr. Oetker» и пару столовых ложек воды или компота.

1. Этап. Постное печенье «Мешок Деда Мороза»: Превращаем в пюре с помощью блендера или мясорубки. Добавляем какао «Dr. Oetker» и пару столовых ложек воды или компота.

3. Этап

Смотрите по консистенции: начинка должна быть достаточно густой. Видите, ложка стоит:)

4. Этап

Теперь делаем швейцарское постное тесто. Ледяную воду выливаем в стакан миксера, добавляем соль и взбиваем с таким же количеством растительного масла.

1. Этап. Постное печенье «Мешок Деда Мороза»: Теперь делаем швейцарское постное тесто. Ледяную воду выливаем в стакан миксера, добавляем соль и взбиваем с таким же количеством растительного масла.

5. Этап

Получится вот такая белая эмульсия, напоминающая молоко. Кладем сахар (я положила 2 столовые ложки, поскольку начинка сладкая, да еще и декор сверху сладкий, а вы смотрите на свой вкус).

1. Этап. Постное печенье «Мешок Деда Мороза»: Получится вот такая белая эмульсия, напоминающая молоко. Кладем сахар (я положила 2 столовые ложки, поскольку начинка сладкая, да еще и декор сверху сладкий, а вы смотрите на свой вкус).

6. Этап

Муку смешиваем с разрыхлителем («Dr. Oetker»).

7. Этап

Замешиваем тесто. Как всегда, наблюдаем консистенцию: муки может понадобиться больше или меньше – это зависит от вашей муки. Тесто должно быть мягким, но не липким.

1. Этап. Постное печенье «Мешок Деда Мороза»: Замешиваем тесто. Как всегда, наблюдаем консистенцию: муки может понадобиться больше или меньше – это зависит от вашей муки. Тесто должно быть мягким, но не липким.

8. Этап

Делим тесто на 2 части. Раскатываем в длинную полосу шириной примерно 15 см. Толщина – около 2 мм. Раскладываем начинку – по чайной ложечке, на некотором расстоянии.

1. Этап. Постное печенье «Мешок Деда Мороза»: Делим тесто на 2 части. Раскатываем в длинную полосу шириной примерно 15 см. Толщина – около 2 мм. Раскладываем начинку – по чайной ложечке, на некотором расстоянии.

9. Этап

Прикрываем тестом (складываем нашу полосу пополам). Пальчиком хорошенько приминаем тесто между начинкой.

1. Этап. Постное печенье «Мешок Деда Мороза»: Прикрываем тестом (складываем нашу полосу пополам). Пальчиком хорошенько приминаем тесто между начинкой.

10. Этап

И нарезаем тесторезкой на мешочки.

11. Этап

Теперь осталось их «завязать»: примять и чуть перекрутить верхнюю часть. У меня получилось 16 штук.

12. Этап

Выпекаем на силиконовом коврике или хорошо смазанном растительным маслом пергаменте при 180-200 градусах 25-30 минут. Но опять же, смотрим по духовке. Моя печет не очень активно, я пекла полчаса. Мешочки должны чуть зазолотиться по краям. Вот так. Остужаем.