Закуска Летняя кровяная колбаса

1 . Этап

Баклажан нарезать небольшими кубиками.

2 . Этап

Выложить кубики баклажана в дуршлаг и посыпать солью. Когда они пустят сок, мы их отожмем и так они не впитают лишнее масло.

3 . Этап

Очистить и нарезать лук перьями, жарить в глубокой сковороде в небольшом количестве масла.

4 . Этап

Когда лук станет прозрачным, отжать баклажаны, добавить их к луку, добавить еще немного масла, хорошо перемешать и тушить около 45 мин. на небольшом огне, помешивая время от времени.

5 . Этап

Когда баклажаны будут почти готовы, добавить специи и кедровые орешки.

6 . Этап

Тушить еще 10 мин. на медленном огне.

7 . Этап

Снять с огня и подавать.