Спринг роллы

1. Этап

Приготовим фунчезу. Заливаем горячей водой, оставляем на 5-7 минут.

2. Этап

Откидываем на сито и промываем холодной водой. Даем стечь.

3. Этап

Готовим начинку. Мелко нарезаем куриное филе.

4. Этап

Обжариваем на сковороде с растительным маслом.

5. Этап

Нарезаем тонкой соломкой болгарский перец.

6. Этап

Добавляем к курице.

7. Этап

Следом отправляется нарезанный четверть кольцами репчатый лук.

8. Этап

Добавляем соевый соус, имбирь, смесь перцев. Пробуем, если нужно - досаливаем. Фунчезу нарезаем кусочками примерно 5 см. Смешиваем курино-овощную смесь с фунчезой.

9. Этап

Рисовую бумагу опускаем в теплую воду на 5 секунд. У меня нет подходящей по размеру емкости. Прекрасно подошла сковорода!!

10. Этап

Сейчас действуем очень быстро. Выкладываем на полотенце (бумажные лучше не использовать) лист рисовой бумаги, кладем начинку и заворачиваем. В зависимости, как мы будем подавать, так и закручиваем. Если будем обжаривать - сворачиваем конвертиком, придавая ему более цилиндрическую форму. А если подаем без термической обработки, ролл скручиваем потуже-поплотнее. Обжариваем на большом количестве растительного масла буквально по 30 секунд с каждой стороны, иначе бумага становится "резиновой". Я, свернув роллы (начинка была горячей), прогрела чуть-чуть в пароварке. Подаем с соевым соусом. Надеюсь, Вам понравится.