Баклажаны по-дунгански

1 . Этап

Баклажаны моем и режем кружочками, чуть солим и кладем под пресс, чтобы они пустили сок. Затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

2 . Этап

Морковь мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Остальные овощи также мелко нарезаем.

3 . Этап

Слоями выкладываем овощи в прозрачную посуду - сперва баклажаны, затем морковь и зелень.

4 . Этап

Теперь болгарский перец и помидоры кружочками. Слоев должно быть много.

5 . Этап

Еще можно добавить мелко порезанный чеснок, а сверху присыпать зеленью. На ночь в холодильник - утром готово! Приятного аппетита!