Кето-суп из брокколи

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте все овощи под проточной водой.

2 . Этап

Влейте в сотейник с толстым дном оливковое масло, выложите в него измельченные лук и морковь, обжарьте до мягкости. При желании к оливковому маслу можно добавить немного сливочного.

3 . Этап

Разделите брокколи на соцветия, добавьте их в сотейник, влейте горячую воду, овощной или куриный бульон. Варите все минут 8-10, не дольше.

4 . Этап

Пробейте содержимое сотейника до пюреобразного состояния погружным блендером.

5 . Этап

Влейте сливки, добавьте натертый твердый сыр, оставьте совсем немного для подачи.

6 . Этап

Верните сотейник на плиту, доведите до кипения, помешивайте ложкой, чтобы сыр полностью растворился. Теперь суп можно посолить и поперчить по вкусу.

7 . Этап

Готовый суп сразу же разлейте по порциям и подавайте к столу. Приятного аппетита!