Картофель со шпинатом и сыром

1. Этап

Картофель почистить, нарезать средними кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Этап

Шпинат и луковицу нарезать, чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.

3. Этап

На сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное. Выкладываем чеснок и обжарим одну минуту.

4. Этап

Потом выкладываем лук, обжарим, чтобы стал прозрачным. Добавляем шпинат и обжарим одну-две минуты, чтобы стал мягким и пустил сок.

5. Этап

Добавляем сметану, хорошо размешаем.

6. Этап

Доливаем воду, размешаем.

7. Этап

Посолим, поперчим по вкусу и потушим пару минут.

8. Этап

В форму для запекания выкладываем половину шпинатной заливки.

9. Этап

Сверху выкладываем отваренный картофель.

10. Этап

На картофель выкладываем оставшуюся заливку, равномерно распределим её.

11. Этап

Посыпаем натертым твердым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и картофель покрылся золотистой корочкой.

12. Этап

Готовое блюдо посыпем измельченным укропом и подаём к столу.

13. Этап

Можно сделать овощной салатик и вкусный и полезный ужин готов. Приятного аппетита!