Бургер с рубленой котлетой из индейки

1 . Этап

Приготовить продукты. Для большей красоты и аппетитности перцы взять разноцветные.

2 . Этап

Филе зачистить от жил, мелко нарубить. Добавить желток.

3 . Этап

Перцы нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить, смешать с рубленой индейкой. Добавить соль, перец.

4 . Этап

Слегка пробить в блендере. Буквально два - три "вжик".

5 . Этап

Сформовать заготовки для котлет, по 165 г., размером чуть больше булочки. Красиво смотрятся и квадратные.

6 . Этап

Котлеты получились высокие, можно было взять чуть меньше фарша, 120-130г..

7 . Этап

Обжарить на гриль - сковороде до готовности, по 5-8 минут с каждой стороны, огонь чуть ниже среднего. P.S.: Я жарю всегда на пергаменте, это удобно - не пригорает, сковороду мыть легче.

8 . Этап

На готовые котлеты положить ломтики сыра, он слегка подплавится.

9 . Этап

Булочки разрезать и подсушить на сухой сковороде. Приготовить соус - смешать майонез и кетчуп.

10 . Этап

Булочки смазать соусом.

11 . Этап

Положить на нижнюю котлету с сыром.

12 . Этап

Накрыть верхней частью булочки, смазанной соусом. Зафиксировать шпажкой.

13 . Этап

Вкусная котлета - сочная!