Бургер с рубленой котлетой из индейки

1. Этап

Приготовить продукты. Для большей красоты и аппетитности перцы взять разноцветные.

2. Этап

Филе зачистить от жил, мелко нарубить. Добавить желток.

3. Этап

Перцы нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить, смешать с рубленой индейкой. Добавить соль, перец.

4. Этап

Слегка пробить в блендере. Буквально два - три "вжик".

5. Этап

Сформовать заготовки для котлет, по 165 г., размером чуть больше булочки. Красиво смотрятся и квадратные.

6. Этап

Котлеты получились высокие, можно было взять чуть меньше фарша, 120-130г..

7. Этап

Обжарить на гриль - сковороде до готовности, по 5-8 минут с каждой стороны, огонь чуть ниже среднего. P.S.: Я жарю всегда на пергаменте, это удобно - не пригорает, сковороду мыть легче.

8. Этап

На готовые котлеты положить ломтики сыра, он слегка подплавится.

9. Этап

Булочки разрезать и подсушить на сухой сковороде. Приготовить соус - смешать майонез и кетчуп.

10. Этап

Булочки смазать соусом.

11. Этап

Положить на нижнюю котлету с сыром.

12. Этап

Накрыть верхней частью булочки, смазанной соусом. Зафиксировать шпажкой.

13. Этап

Вкусная котлета - сочная!