Name: Медальоны из свинины
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Свиная вырезка - 500 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Масло растительное - 20 миллилитров; Мука кукурузная - 5 грамм; Паприка молотая - 1 чайная ложка; Черный молотый перец - 1/2 чайных ложки; Сливки - 200 миллилитров; Перец красный сладкий - 2 штуки; Бекон - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медальоны из свинины

1. Свиная вырезка - 500 грамм

2. Соль - 1/2 чайных ложки

3. Масло растительное - 20 миллилитров

4. Мука кукурузная - 5 грамм

5. Паприка молотая - 1 чайная ложка

6. Черный молотый перец - 1/2 чайных ложки

7. Сливки - 200 миллилитров

8. Перец красный сладкий - 2 штуки

9. Бекон - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Медальоны из свинины

1. Этап

1. Вырезка обертывается беконом. Следим за тем, чтобы каждая полоска бекона заходила одна на другую.

2. Этап

2. Берем острый нож и аккуратно нарезаем мясо, обязательно поперек волокон. Толщина кусочков приблизительно 2 см. На слегка смазанную маслом сковороду выкладываем порезанное мясо.

1. Этап. Медальоны из свинины: 2. Берем острый нож и аккуратно нарезаем мясо, обязательно поперек волокон. Толщина кусочков приблизительно 2 см. На слегка смазанную маслом сковороду выкладываем порезанное мясо.

3. Этап

3. Посыпаем перцем и солью. С обоих сторон обжариваем в течении 1,5-2 минуты на среднем огне. Затем мясо следует положить в теплое место, для того, чтобы оно не остыло.

1. Этап. Медальоны из свинины: 3. Посыпаем перцем и солью. С обоих сторон обжариваем в течении 1,5-2 минуты на среднем огне. Затем мясо следует положить в теплое место, для того, чтобы оно не остыло.

4. Этап

4. Теперь займемся соусом. Очистим перец от семян, нарезаем маленькими кусочками и ложем на сковороду, где жарились кусочки мяса. Немного добавляем молотой паприки. Перец готовим минут пять, все время помешивая. Вливаем сливки, продолжая нагревать.

1. Этап. Медальоны из свинины: 4. Теперь займемся соусом. Очистим перец от семян, нарезаем маленькими кусочками и ложем на сковороду, где жарились кусочки мяса. Немного добавляем молотой паприки. Перец готовим минут пять, все время помешивая. Вливаем сливки, продолжая нагревать.

5. Этап

5. Сливки доводим до кипения, и готовим, пока перец не станет совсем мягким. Добавляем перец и соль, все перемешиваем. При помощи блендера превращаем перец и сливки в однородную массу. Добавляем муку и доводим до кипения, для того, чтобы загустел соус.