Name: Острый салат из моркови с арахисом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 1 кг; Арахис - 150 г; Чеснок - 3 зуб.; Карри - 1 ст. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лайм - по вкусу; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Кинза - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый салат из моркови с арахисом

1. Морковь - 1 кг

2. Арахис - 150 г

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Карри - 1 ст. л.

5. Перец чили - 1 ч. л.

6. Перец черный - по вкусу

7. Лайм - по вкусу

8. Сахар - 1 ст. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Кинза - по вкусу

Как вкусно приготовить - Острый салат из моркови с арахисом

1. Этап

В чашу комбайна высыпьте арахис. В пульсовом режиме пробейте в крошку среднего размера.

2. Этап

Пересыпьте молотый арахис и уберите насадку нож. Вставьте шинковочный круг и установите насадку-терку. Пропустите очищенную свежую морковь через терку. Это займет не более минуты.

1. Этап. Острый салат из моркови с арахисом: Пересыпьте молотый арахис и уберите насадку нож. Вставьте шинковочный круг и установите насадку-терку. Пропустите очищенную свежую морковь через терку. Это займет не более минуты.

3. Этап

Разогрейте масло в сотейнике или воке. Всыпьте половину молотого арахиса.

4. Этап

Прогрейте арахис секунд 30 - до появления яркого аромата.

5. Этап

Выложите морковь к арахису. Помешивая, прогрейте пару минут, до изменения яркости морковь и хорошего смешивания.

1. Этап. Острый салат из моркови с арахисом: Выложите морковь к арахису. Помешивая, прогрейте пару минут, до изменения яркости морковь и хорошего смешивания.

6. Этап

Снимите вок с огня и полейте морковь соком половины лайма. Посыпьте морковь порошком карри, смелите немного черного перца. Добавьте соль и сахар. Выдавите через пресс чеснок и хорошо все перемешайте.

1. Этап. Острый салат из моркови с арахисом: Снимите вок с огня и полейте морковь соком половины лайма. Посыпьте морковь порошком карри, смелите немного черного перца. Добавьте соль и сахар. Выдавите через пресс чеснок и хорошо все перемешайте.

7. Этап

Теперь добавьте острый перец - конечно, по вкусу, но салат должен быть острым! Посыпьте морковь второй половиной молотого арахиса.

1. Этап. Острый салат из моркови с арахисом: Теперь добавьте острый перец - конечно, по вкусу, но салат должен быть острым! Посыпьте морковь второй половиной молотого арахиса.

8. Этап

Еще раз хорошенько перемешайте и уплотните салат. Накройте крышкой и дайте полностью остыть. Вообще-то можно есть салат и сразу теплым - он не требует настаивания. Просто охлажденный, он вкуснее.

1. Этап. Острый салат из моркови с арахисом: Еще раз хорошенько перемешайте и уплотните салат. Накройте крышкой и дайте полностью остыть. Вообще-то можно есть салат и сразу теплым - он не требует настаивания. Просто охлажденный, он вкуснее.

9. Этап

Перед подачей выложите салат в салатник и украсьте свеже кинзой - она тут просто необходима! Дополнительно можно украсить салат колечками свежего острого перца и половинками арахиса.