Name: Рыбная запеканка Выручай-ка
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рыбное филе - 200 г; Тыква - 150 г; Огурец соленый - 2 шт; Хлеб - 100 г; Помидоры черри - 5 шт; Творог - 100 г; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбная запеканка Выручай-ка

1. Рыбное филе - 200 г

2. Тыква - 150 г

3. Огурец соленый - 2 шт

4. Хлеб - 100 г

5. Помидоры черри - 5 шт

6. Творог - 100 г

7. Специи - по вкусу

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбная запеканка Выручай-ка

1. Этап

По ингредиентам видно, что запеканка диетическая. В принципе, питание моей семьи можно отнести в эту категорию. Сначала это была необходимость, длившаяся достаточно долгое время, теперь это привычка. И на неполезную пищу просто не тянет. Но здесь я не стану никого призывать к этому. Как и чем питаться, каждый выбирает сам. Но, каково бы ни было питание, никогда не нужно отметать рецепт, будь он полезный или нет. При небольшой фантазии все можно склонить в одну или другую сторону. Итак, сначала необходимо подсушить хлеб в духовке и измельчить в крошку.

2. Этап

Кусочек тыквы натереть на терке.

3. Этап

Малосольные огурчики нарезать. Количество берите по вкусу. Для меня они скорее "специя", нежели " продукт", поэтому и использую в небольшом количестве.

1. Этап. Рыбная запеканка Выручай-ка: Малосольные огурчики нарезать. Количество берите по вкусу. Для меня они скорее

4. Этап

Так как "разбираться" с рыбой очень просто, можно уже начать собирать запеканку. Подготовить форму: вниз положить фольгу или, как у меня кусок рукава для запекания. Так ничего не пригорит, поэтому маслом смазывать не нужно. Выложить половину хлебных крошек: у меня смесь из белого и черного хлеба.

1. Этап. Рыбная запеканка Выручай-ка: Так как

5. Этап

Следующий слой - 2/3 натертой тыквы.

6. Этап

Теперь нарезанные огурчики.

7. Этап

С рыбой все быстро: рыбное филе промыть холодной водой, отжать и промокнуть бумажной салфеткой. Разрезав на порционные куски, положить поверх овощей. Рыбу можно замариновать предварительно в любиром маринаде или специях. Я предпочитаю "чистый" вкус рыбы, поэтому не мариную. Правильно приготовленная рыба вкусна сама по себе.

1. Этап. Рыбная запеканка Выручай-ка: С рыбой все быстро: рыбное филе промыть холодной водой, отжать и промокнуть бумажной салфеткой. Разрезав на порционные куски, положить поверх овощей. Рыбу можно замариновать предварительно в любиром маринаде или специях. Я предпочитаю

8. Этап

Теперь шаги назад: огурчики, затем 1/3 оставшейся тыквы.

9. Этап

Оставшуюся половину хлебных крошек посолить по вкусу, добавить любимые специи (я взяла укроп и эстрагон. Они в сочетании с малосольным вкусом огурчиков и сладостью тыквы, с одной стороны, "замаскировали" рыбный вкус, но в тоже время не "перебили" его, как другие более сильные специи). Добавить творог и перемешать.

1. Этап. Рыбная запеканка Выручай-ка: Оставшуюся половину хлебных крошек посолить по вкусу, добавить любимые специи (я взяла укроп и эстрагон. Они в сочетании с малосольным вкусом огурчиков и сладостью тыквы, с одной стороны,

10. Этап

Получившейся хлебной массой накрыть запеканку.

11. Этап

Помидоры черри обдать кипятком и очистить от кожуры. Можно этот шаг опустить.

12. Этап

"Украсить" запеканку подготовленными черри, вдавив их в верхний хлебный слой. Накрыть запеканку фольгой и запечь при 180 градусах около 20 мин. Затем снять фольгу и запечь еще 5 мин при 200 для образования корочки, либо под грилем.