Name: Печеночный паштет с запеченными овощами
Yield: 0
Ingredients: Куриная печень - 0.5 кг.; Болгарский перец - 5 шт.; Баклажаны - 4 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 5 зубка; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Перец душистый - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночный паштет с запеченными овощами

1. Куриная печень - 0.5 кг.

2. Болгарский перец - 5 шт.

3. Баклажаны - 4 шт.

4. Лук репчатый - 2 шт.

5. Чеснок - 5 зубка

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Соль - 4 ст. л.

8. Перец душистый - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печеночный паштет с запеченными овощами

1. Этап

Необходимые ингредиенты. У меня и болгарский перец и баклажаны мелкие, осенние, уже наверное из последних урожаев. Если у Вас овощи крупные - то на 0.5 кг печени возьмите 2 баклажана и 2 крупных перца.

2. Этап

Овощи помыть, очистить. Баклажаны и сладкий перец разрезать вдоль на половинки. Лук в зависимости от размера – пополам или на 4 части, чеснок оставить зубчиками.

1. Этап. Печеночный паштет с запеченными овощами: Овощи помыть, очистить. Баклажаны и сладкий перец разрезать вдоль на половинки. Лук в зависимости от размера – пополам или на 4 части, чеснок оставить зубчиками.

3. Этап

На противень выкладываем овощи и печень. Сбрызгиваем растительными маслом (примерно 4 ст. л.), чуть солим. Отправляем запекаться в духовку при 220 градусах на 30-35 минут. В процессе запекания я печень два раза аккуратно переворачивала лопаточкой.

1. Этап. Печеночный паштет с запеченными овощами: На противень выкладываем овощи и печень. Сбрызгиваем растительными маслом (примерно 4 ст. л.), чуть солим. Отправляем запекаться в духовку при 220 градусах на 30-35 минут. В процессе запекания я печень два раза аккуратно переворачивала лопаточкой.

4. Этап

Всё запеклось! Вынимаем из духовки, даём чуть остыть.

5. Этап

Ножом или ложечкой, кому как удобно, выбираем мякоть баклажан и сладкого перчика.

6. Этап

В чашу блендера отправляем куриную печень, мякоть баклажан и перца, запеченные лук и чеснок. Доводим до однородного состояния паштета блендером. Регулируем соль, добавляем душистый перец.