Ингредиенты для - Салат с копченым мясом и овощами
Как вкусно приготовить - Салат с копченым мясом и овощами
1 . Этап
Мясо коптили в домашних условиях, конечно же в салат такое количество не используется. Грудинку замачивали на неделю в рассоле из воды, соли и соевого соуса, повесили на крючки перед копчением
2 . Этап
Коптили в течении 18 часов дымом из ольховых опилок
3 . Этап
Получилось такое мясо, которое я использовала в салате
4 . Этап
Мясо нарезаем на пластинки и укладываем на тарелку. Можно нарезать соломкой и положить первым слоем.
5 . Этап
Редис я использовала 2-х видов
6 . Этап
Редис мелко нарезаем и кладем следующим слоем
7 . Этап
Из редиса я вырезала украшения для салата
8 . Этап
Готовим заправку. В посуду кладем ингредиенты для заправки и добавляем соевый соус (у меня ТМ Киккоман)
9 . Этап
Измельчаем блендером
10 . Этап
Получается шикарная заправка, которую я готова есть ложками ничего не заправляя
11 . Этап
Заправку кладем 4 ст. л. на редис
12 . Этап
Перец болгарский нарезают на пластины, маринуют с 1 ст. л. соевого соуса 30 мин. Обжаривают на растительном масле с 2-х сторон.
13 . Этап
Перец кладем на заправку-соус
14 . Этап
Горкой укладываем листья салата
15 . Этап
2 ст. л. заправки кладем на листья салата
16 . Этап
Лук нарезаем кольцами, обваливаем в муке с солью и жарим во фритюре
17 . Этап
Для украшения салата лук нарезала поперек на тонкие пластины и обжарила на сковороде без масла на маленьком огне
18 . Этап
Кладем лук горкой последним слоем на салат