Name: Лазанья по-итальянски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Помидор - 5 шт; Вино белое сухое - 150 г; Лазанья - 8 шт; Сыр твердый - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Морковь - 50 г; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Молоко - 1 л; Мука пшеничная - 80 г; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья по-итальянски

1. Фарш мясной - 600 г

2. Помидор - 5 шт

3. Вино белое сухое - 150 г

4. Лазанья - 8 шт

5. Сыр твердый - 200 г

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Морковь - 50 г

9. Масло сливочное - 100 г

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Соль - 3 ст. л.

12. Молоко - 1 л

13. Мука пшеничная - 80 г

14. Мускатный орех - 1/2 ч. л.

15. Смесь перцев - 1 ст. л.

16. Зелень - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лазанья по-итальянски

1. Этап

Для начала готовим Болоньезе- мясной соус. Разогреваем растительное масло, режем луки поджариваем до легкой золотистости. Добавляем чеснок, затем фарш, разбивая образовавшие крупные комочки. Как только фарш поджарится (5-7 минут), добавлям натертую морковь, через 7 минут измельченные помидоры, размешиваем и вливаем вино. Закрываем крышкой, сбавляем огонь на маленький тушим 1 час. В конце добавить зелень.

2. Этап

Пока готовится мясной соус, делаем белый соус " Бешамель". Для этого берем кастрюльку и ставим на плиту. Как только масло расплавится, всыпаем всю муку и активно перемешиваем, маленькими порциями вливаем молоко и продолжаем мешать. Если образовались комочки, то пробейте погружным блендером или миксером. Добавляем лавровый лист, перец и мускатный орех. Готовим до загустения ( учитывайте, что когда соус остынет, он станет ещё гуще)

1. Этап. Лазанья по-итальянски: Пока готовится мясной соус, делаем белый соус

3. Этап

Отварить листы лазаньи минуты 2 ( не до полной готовности! за исключением последнего ряда), кроме первого слоя - для него нужны сухие листы, чтобы впиталась лишняя жидкость. Свои листы лазаньи купила в обычном супермаркете.

1. Этап. Лазанья по-итальянски: Отварить листы лазаньи минуты 2 ( не до полной готовности! за исключением последнего ряда), кроме первого слоя - для него нужны сухие листы, чтобы впиталась лишняя жидкость. Свои листы лазаньи купила в обычном супермаркете.

4. Этап

Приступаем к сборке. Берем форму и поливаем её белым соусом.

5. Этап

Сверху кладем сухие! листы лазаньи

6. Этап

Далее Болоньезе. Заливаем белым соусом. Накрываем листами лазаньи

7. Этап

Повторяем ещё раз этот шаг и посыпаем немного сыром. сверху опять листы лазаньи, потом мясной соус, затем белый.

8. Этап

Накрываем листами лазаньи, поливаем белым соусом и посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 20 - 30 минут при 180 С'. Когда будет готова не торопитесь разрезать, пусть немного остынет, так как теплая она лучше режется. И можно приглашать к столу своихх любимых. Приятного аппетита!