Name: Самодельные сосиски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 25
Ingredients: Свинина - 5 килограмм; Соль - 50 грамм; Сахар - 20 грамм; Чеснок сушеный - 20 грамм; Красный перец - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Молоко сухое - 200 грамм; Сухари панировочные - 200 грамм; Итальянские травы - 1-2 ст. ложек; Анисовый ликер - 60 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Самодельные сосиски

1. Свинина - 5 килограмм

2. Соль - 50 грамм

3. Сахар - 20 грамм

4. Чеснок сушеный - 20 грамм

5. Красный перец - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Молоко сухое - 200 грамм

8. Сухари панировочные - 200 грамм

9. Итальянские травы - 1-2 ст. ложек

10. Анисовый ликер - 60 миллилитров

Как вкусно приготовить - Самодельные сосиски

1. Этап

1. Для приготовления сосисок необходимо свежее мясо. Можно использовать обрезки или кусочек лопатки, чтобы сосиски были в меру жирными. Свинину нужно вымыть как следует и обсушить.

2. Этап

2. Сперва нужно нарезать мясо средними кусочками и выложить в глубокую мисочку.

3. Этап

3. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Влить немного ликера и аккуратно перемешать. Отправить мисочку в холодильник примерно на 35-45 минут, чтобы мясо немного пропиталось. В рецепт приготовления самодельных сосисок можно добавить ароматные травы или любые специи по вкусу.

1. Этап. Самодельные сосиски: 3. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Влить немного ликера и аккуратно перемешать. Отправить мисочку в холодильник примерно на 35-45 минут, чтобы мясо немного пропиталось. В рецепт приготовления самодельных сосисок можно добавить ароматные травы или любые специи по вкусу.

4. Этап

4. Пропустить мясо через мясорубку. Насадку лучше брать не очень мелкую, скорее даже крупную.

5. Этап

5. В готовый фарш нужно добавить сухое молоко и тщательно перемешать. Всыпать сухари и влить немного воды, чтобы фарш не был слишком сухим. Фарш нужно как следует размять и убрать в холодильник примерно на 1 час.

1. Этап. Самодельные сосиски: 5. В готовый фарш нужно добавить сухое молоко и тщательно перемешать. Всыпать сухари и влить немного воды, чтобы фарш не был слишком сухим. Фарш нужно как следует размять и убрать в холодильник примерно на 1 час.

6. Этап

6. Кишки нужно предварительно хорошо промыть. Осталось дело за малым - аккуратно надеть кишки на насадку мясорубки (или другую технику, если есть).

1. Этап. Самодельные сосиски: 6. Кишки нужно предварительно хорошо промыть. Осталось дело за малым - аккуратно надеть кишки на насадку мясорубки (или другую технику, если есть).

7. Этап

7. И наполнить их фаршем, чтобы получились самодельные сосиски в домашних условиях. Регулировать их размер можно перекручивая кишку или связывая плотной ниткой. Такие сосиски можно готовить на сковороде, на гриле или в духовке, например. Это отличный вариант мясного деликатеса, в составе которого можно быть уверенным.