Ингредиенты для - Пирог с меренгой, орехами и шоколадом
Как вкусно приготовить - Пирог с меренгой, орехами и шоколадом
1 . Этап
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду и молоко, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.
2 . Этап
Добавляем просеянную муку, сахар, соль, яйцо, размягченное сливочное масло, помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.
3 . Этап
После замеса тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место до увеличения теста в объеме в 2-3 раза.
4 . Этап
В это время приготовим начинку. Грецкие орехи порубить ножом.
5 . Этап
Шоколад порезать на кусочки.
6 . Этап
Орехи и шоколад перемешать в одной миске.
7 . Этап
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, готовим безе.
8 . Этап
Белки должны быть комнатной температуры. Взбиваем в миске белки со щепоткой соли на низкой скорости в течение 30 секунд.
9 . Этап
Затем взбиваем белки на большой скорости, добавляем ванилин, снова взбиваем. По одной столовой ложке добавляем сахар, продолжая взбивать, пока не получится блестящая устойчивая пена.
10 . Этап
Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.
11 . Этап
Раскатываем тесто в прямоугольник размером примерно 50*30 см. Если тесто прилипает, можно стол чуть посыпать мукой.
12 . Этап
На тесто выкладываем взбитые белки с сахаром,
13 . Этап
Распределяем их по поверхности теста, отступая от края примерно 2-3 см.
14 . Этап
Затем посыпаем орехами и шоколадом.
15 . Этап
Сворачиваем тесто в рулет, защипываем край по шву.
16 . Этап
Соединяем концы рулета, тщательно защипывая тесто.
17 . Этап
Противень нужно застелить бумагой для выпечки. Аккуратно перекладываем пирог на противень швом вниз.
18 . Этап
Накрываем пирог пленкой и даем увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
19 . Этап
Острым ножом, а лучше кухонными ножницами делаем надрезы вдоль внешнего края.
20 . Этап
Смазываем пирог взбитым желтком.
21 . Этап
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Даем пирогу остыть. Приятного Вам аппетита!
