Name: Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 300 мл; Соль - 1 щепот.; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Мука ржаная - 80 г; Мука цельнозерновая - 80 г; Сода - 1 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Семечки подсолнуха - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Тыква - 400 г; Вода - 50 мл; Сливки - 1/3 стак.; Семечки подсолнуха - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

Тесто

1. Молоко 300 мл

2. Соль 1 щепот.

3. Масло подсолнечное 4 ст. л.

4. Мука ржаная 80 г

5. Мука цельнозерновая 80 г

6. Сода 1 ч. л.

7. Вода 2 ст. л.

8. Какао-порошок 3 ст. л.

9. Корица 1 ч. л.

10. Семечки подсолнуха 1 ст. л.

11. Кунжут 1 ст. л.

Соус

1. Тыква 400 г

2. Вода 50 мл

3. Сливки 1/3 стак.

Украшение

1. Семечки подсолнуха 1 ст. л.

2. Кунжут 1 ст. л.

3. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом

1. Этап

Подготовить ингредиенты на тесто.

2. Этап

Взбить 2 яйца и щепотку соли в пышную белую пену.

3. Этап

Всыпать 3 ст. л. какао (через сито, чтобы не было комочков) и 1 ч. л. корицы, перемешать венчиком.

4. Этап

Влить 300 мл. молока, взбить.

5. Этап

Добавить 4 ст. л. подсолнечного масла (ТМ Олейна классическая), перемешать.

6. Этап

Всыпать через сито по 80 гр. цельнозерновой и ржаной муки.

7. Этап

Вскипятить воду и налить пару столовых ложек кипящей воды в стакан, всыпать 1 ч. л. соды, быстро перемешать.

1. Этап. Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом: Вскипятить воду и налить пару столовых ложек кипящей воды в стакан, всыпать 1 ч. л. соды, быстро перемешать.

8. Этап

Сразу влить погашенную в кипятке соду в тесто, размешивая венчиком или миксером.

9. Этап

Добавить по 1 ст. л. очищенных семечек подсолнечника и кунжута, размешать лопаткой.

10. Этап

Тесто должно получиться как на оладьи, льющееся, но не слишком жидкое. Накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут, чтобы оно настоялось.

1. Этап. Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом: Тесто должно получиться как на оладьи, льющееся, но не слишком жидкое. Накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут, чтобы оно настоялось.

11. Этап

Положить в форму для выпекания (у меня 25x11 см), застеленную пергаментом (к которому ничего не прилипает!), печь при 180 градусах 30-40 минут.

1. Этап. Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом: Положить в форму для выпекания (у меня 25x11 см), застеленную пергаментом (к которому ничего не прилипает!), печь при 180 градусах 30-40 минут.

12. Этап

Вынуть из духовки и положить на решетку остужаться. Покрыть полотенцем, чтобы не подсох.

13. Этап

Подготовить ингредиенты на тыквенно-сливочный соус (пока остывает пирог). Тыкву нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Если нет свежей, берите замороженную, предварительно разморозив. Тыква должна быть сладкая (!), в таком случае сахар не понадобится. Если тыква не сладкая, добавьте сахар по вкусу или сахарозаменитель.

1. Этап. Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом: Подготовить ингредиенты на тыквенно-сливочный соус (пока остывает пирог). Тыкву нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Если нет свежей, берите замороженную, предварительно разморозив. Тыква должна быть сладкая (!), в таком случае сахар не понадобится. Если тыква не сладкая, добавьте сахар по вкусу или сахарозаменитель.

14. Этап

Поставить кастрюлю с тыквой на огонь и добавьте немного воды, чтобы не подгорела (около 50 мл). Тушить на медленном огне под крышкой до полумягкого состояния.