Name: Чебуреки
Yield: 15
Ingredients: Мука - 800 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 350 мл.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Фарш - 800 гр.; Лук красный - 4 шт.; Молоко - 100 мл.; Соль - 1 ч. л.; Белый перец - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 200 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чебуреки

Тесто

1. Мука 800 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Молоко 350 мл.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Фарш 800 гр.

2. Лук красный 4 шт.

3. Молоко 100 мл.

4. Соль 1 ч. л.

5. Белый перец 0,5 ч. л.

Для жарки

1. Масло растительное 200 мл.

Как вкусно приготовить - Чебуреки

1. Этап

В кастрюлю налить молоко (воду), добавить соль и растительное масло, вскипятить.

2. Этап

В смесь добавить (заварить) 1/2 стакана муки (100 г), перемешать, чтобы не было комочков, убрать с огня и дать остыть.

3. Этап

Затем в смесь добавить яйцо и просеять оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того, как замесили тесто, оставьте его на 1 час. В течение часа еще раз помните тесто.

1. Этап. Чебуреки: Затем в смесь добавить яйцо и просеять оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того, как замесили тесто, оставьте его на 1 час. В течение часа еще раз помните тесто.

4. Этап

Приготовим начинку. Мелко нарезать лук - чем больше лука, тем вкуснее получается начинка. Лук помять, посолить, поперчить, по желанию добавить другие специи.

1. Этап. Чебуреки: Приготовим начинку. Мелко нарезать лук - чем больше лука, тем вкуснее получается начинка. Лук помять, посолить, поперчить, по желанию добавить другие специи.

5. Этап

Смешать лук с фаршем, при необходимости еще посолить. Помять фарш, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать.

6. Этап

Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку 1-2 мм толщиной. Размер лепешки зависит от того, какие вы желаете приготовить чебуреки. У меня примерно 20 см в диаметре, т. е. достаточно большие. На лепешку выложить 2 ст. л. фарша и сложить лепешку пополам. Специальным ножом пройтись по краю. Проверить, чтобы не было щелей. Если есть залепить.

1. Этап. Чебуреки: Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку 1-2 мм толщиной. Размер лепешки зависит от того, какие вы желаете приготовить чебуреки. У меня примерно 20 см в диаметре, т. е. достаточно большие. На лепешку выложить 2 ст. л. фарша и сложить лепешку пополам. Специальным ножом пройтись по краю. Проверить, чтобы не было щелей. Если есть залепить.

7. Этап

В глубокую сковороду с толстым дном или казан наливаем растительное масло, нагреваем его и затем обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.