Пирог с творогом и клюквенным соусом

1 . Этап

Мягкое сливочное масло, щепотку соли и сахар растереть ложкой, чтобы соединить ингредиенты.

2 . Этап

Добавить 1 яйцо, 1 желток, сметану

3 . Этап

Массу взбить миксером до однородности

4 . Этап

К полученной массе добавить просеянную муку с содой, гашеной яблочным уксусом

5 . Этап

Замесить тесто. Тесто получается мягкое, эластичное, в меру тугое, не липнущее к рукам. Готовое тесто убрать в холодильник.

6 . Этап

В другой миске смешать творог (у меня деревенский), сахар, яичный белок, кукурузный крахмал, сметану.

7 . Этап

Творожную массу измельчить блендером до пастообразного состояния, если масса получается крутой, добавить ещё сметаны.

8 . Этап

Из теста раскатать круг и выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформировать бортик.

9 . Этап

Выложить творожную массу, разровнять.

10 . Этап

Сверху на творожную массу выложить ягодный соус D'arbo, это может быть клюквенный соус или брусничный, равномерно размазать

11 . Этап

Бортики теста защипать сверху и смазать сметаной.

12 . Этап

Выпекать в разогретой духовке при 180* ориентировочно 30-40 минут.

13 . Этап

На готовый пирог сверху добавить горсть клюквы и листочки мяты.