Name: Cоус из фасоли а-ля Акуд
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Фасоль - 150 г; Лук-порей - 1/2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Аджика - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Cоус из фасоли а-ля Акуд

1. Фасоль 150 г

2. Лук-порей 1/2 шт

3. Лук репчатый 2 шт

4. Черешковый сельдерей 1 шт

5. Аджика 1 ст. л.

6. Соль 1 ст. л.

7. Зелень 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Cоус из фасоли а-ля Акуд

1 . Этап

Начнём с белой фасоли. Её нужно предварительно замочить на ночь в воде, затем слить воду и отварить до готовности.

2 . Этап

Для этого рецепта нам понадобится неполный 250 г стакан вареной фасоли (по весу это примерно 150 г). Для удобства я заранее отвариваю много фасоли, необходимое количество расходую, а остальное складываю в морозильную камеру и, при необходимости, у меня всегда есть вареная фасоль.

1. Этап. Cоус из фасоли а-ля Акуд: Для этого рецепта нам понадобится неполный 250 г стакан вареной фасоли (по весу это примерно 150 г). Для удобства я заранее отвариваю много фасоли, необходимое количество расходую, а остальное складываю в морозильную камеру и, при необходимости, у меня всегда есть вареная фасоль.

3 . Этап

Мелко нарезать два вида лука, сельдерей и немного базилика (у меня фиолетовый), но в оригинале рецепта рекомендуется только кинза. Добавить немного воды и поставить на средний огонь, проварить 7-10 минут, до готовности. Следить за тем, чтобы не выпарилась вся жидкость.

1. Этап. Cоус из фасоли а-ля Акуд: Мелко нарезать два вида лука, сельдерей и немного базилика (у меня фиолетовый), но в оригинале рецепта рекомендуется только кинза. Добавить немного воды и поставить на средний огонь, проварить 7-10 минут, до готовности. Следить за тем, чтобы не выпарилась вся жидкость.

4 . Этап

Когда отваривание закончено, добавить аджику (я делаю сама, как муж любит - остренькую... очень...).

5 . Этап

И финальный штрих - зелень, я добавляю укроп (напомню, в оригинале рецепта - кинза). Пробуем! При необходимости подсолить. Переходим к подаче!!!

1. Этап. Cоус из фасоли а-ля Акуд: И финальный штрих - зелень, я добавляю укроп (напомню, в оригинале рецепта - кинза). Пробуем! При необходимости подсолить. Переходим к подаче!!!

6 . Этап

Первый вариант - самый простой: после добавления зелени - подавать к столу! То есть оставить фасоль целую, не измельчать - это уже готовый гарнир или закуска, очень вкусно... прямо очень. Мой муж фасоль любит везде и во всём.