Name: Волованы с морепродуктами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Слоеное дрожжевое тесто - 1 уп.; Мука - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Креветки - 200 гр.; Кальмар - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Уксус - 1 ч. л.; Лимон - 1 шт.; Соль - 1 щепотка; Перец лимонный - 1 щепотка; Сливки - 3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Волованы с морепродуктами

Для волованов

1. Слоеное дрожжевое тесто 1 уп.

2. Мука 1 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

Начинка

1. Креветки 200 гр.

2. Кальмар 2 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Уксус 1 ч. л.

5. Лимон 1 шт.

6. Соль 1 щепотка

7. Перец лимонный 1 щепотка

8. Сливки 3 ст. л.

9. Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Волованы с морепродуктами

1. Этап

Слоеное тесто разморозьте. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте в одном направлении. Круглой вырубкой вырежьте из теста кружки (у меня получилось 16 в штук). Что бы сделать бортики, у восьми кружков делаем выемки в середине при помощи вырубки по меньше диаметром, в моем случаи стопка

2. Этап

Выстелите противень бумагой для выпекания и немного присыпьте мукой. Яйцо в миске взбейте венчиком. Кружки разложите на противень, смажьте поверхность яйцом. На кружки разложите получившиеся бортики и также смажьте яйцом. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень, выпекайте 15 минут. Выньте волованы из духовки, дайте им полностью остыть.

1. Этап. Волованы с морепродуктами: Выстелите противень бумагой для выпекания и немного присыпьте мукой. Яйцо в миске взбейте венчиком. Кружки разложите на противень, смажьте поверхность яйцом. На кружки разложите получившиеся бортики и также смажьте яйцом. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень, выпекайте 15 минут. Выньте волованы из духовки, дайте им полностью остыть.

3. Этап

Креветки отварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откиньте, охладите, очистите.

4. Этап

Филе кальмаров отварите в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, откиньте, охладите, нарежьте кружочками.

5. Этап

Лук очистите, нашинкуйте полукольцами и спассеруйте в разогретом оливковом масле до золотистого цвета.

6. Этап

Добавьте к луку креветки и кальмары, посолите, поперчите, выжмите сок лимона, влейте бальзамический уксус и тушите 5 минут на слабом огне, периодически помешивая. Затем добавьте сливки, тушите еще 2 минуты. Уберите начинку с огня и дайте полностью остыть