Name: Овощная запеканка с нутом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Сельдерей корень - 1/3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Грибы - 150 гр.; Нут - 50 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Зелень - 1 пучок; Специи - 1 пучок; Масло растительное - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная запеканка с нутом

1. Картофель - 1 шт.

2. Морковь - 1 шт.

3. Сельдерей корень - 1/3 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Грибы - 150 гр.

6. Нут - 50 гр.

7. Яйцо куриное - 2 шт.

8. Зелень - 1 пучок

9. Специи - 1 пучок

10. Масло растительное - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Овощная запеканка с нутом

1. Этап

Нут замочить в холодной воде на 4 часа, после чего воду сменить и варить до готовности (40-60 мин). Подсолить воду в конце варки (!) иначе нут (как и все бобовые) будет варится дольше. Очистить от пленки.

2. Этап

Грибы, я взяла вешенки, помыть, порезать и обжарить на растительном масле с луком.

3. Этап

Картофель, морковь и сельдерей отварить " в мундире "

1. Этап. Овощная запеканка с нутом: Картофель, морковь и сельдерей отварить

4. Этап

Зелень, я брала укроп и петрушку, мелко (или не мелко, как вам угодно) нарезать.

5. Этап

Так как я готовлю запеканку и паштет одновременно, то берем сначала одну половину продуктов, овощи (предварительно очищенные) натираем на крупной терке, добавляем специи, зелень, жаренные грибы, нут и яйцо. Тщательно перемешиваем.

1. Этап. Овощная запеканка с нутом: Так как я готовлю запеканку и паштет одновременно, то берем сначала одну половину продуктов, овощи (предварительно очищенные) натираем на крупной терке, добавляем специи, зелень, жаренные грибы, нут и яйцо. Тщательно перемешиваем.

6. Этап

Вторую половину продуктов отправляем в блендер.

7. Этап

Измельчаем все до однородности, после чего добавляем яйцо и перемешиваем.

8. Этап

Формочки смазать маслом и обсыпать сухарями (можно мукой или манкой).

9. Этап

Наполненные формочки закрыть фольгой. Ставим нашу будущую запеканку и паштет в разогретую до 180 градусов духовку, готовим 20-25 мин. в фольге, после чего фольгу снимаем и даем блюдам подрумянится (около 10 мин). По желанию, можно запеканку посыпать тертым сыром.