Путассу, фаршированная сухарями и брынзой

1. Этап

Для хлебных крошек потрите на терке кусочек хлеба, оставьте крошки подсыхать.

2. Этап

Промойте и почистите рыбу, отрежьте голову, выньте кость.

3. Этап

Смешайте хлебные крошки, нарезанную петрушку, раздавленный чеснок.

4. Этап

Вбейте яйцо, перемешайте, добавьте столовую ложку растительного масла.

5. Этап

Выложите на рыбу примерно по 1 столовой ложке хлебного фарша, слегка прижимая.

6. Этап

Посыпьте сверху брынзой, кроша её пальцами.

7. Этап

Сложите филе вдоль пополам, придавая рыбе первоначальный вид. Можно сверху смазать маслом, но я этого не делаю. Выложите рыбу в один слой в смазанную маслом форму.

8. Этап

Запекайте в разогретой до 200°С духовке 10 - 15 минут.

9. Этап

Подавайте, украсив ломтиками лимона. На мой взгляд, гарнир этой рыбе не нужен, но это дело вкуса.