Путассу, фаршированная сухарями и брынзой

1 . Этап

Для хлебных крошек потрите на терке кусочек хлеба, оставьте крошки подсыхать.

2 . Этап

Промойте и почистите рыбу, отрежьте голову, выньте кость.

3 . Этап

Смешайте хлебные крошки, нарезанную петрушку, раздавленный чеснок.

4 . Этап

Вбейте яйцо, перемешайте, добавьте столовую ложку растительного масла.

5 . Этап

Выложите на рыбу примерно по 1 столовой ложке хлебного фарша, слегка прижимая.

6 . Этап

Посыпьте сверху брынзой, кроша её пальцами.

7 . Этап

Сложите филе вдоль пополам, придавая рыбе первоначальный вид. Можно сверху смазать маслом, но я этого не делаю. Выложите рыбу в один слой в смазанную маслом форму.

8 . Этап

Запекайте в разогретой до 200°С духовке 10 - 15 минут.

9 . Этап

Подавайте, украсив ломтиками лимона. На мой взгляд, гарнир этой рыбе не нужен, но это дело вкуса.