Ингредиенты для - Мясные ёжики в сметанном соусе
Как вкусно приготовить - Мясные ёжики в сметанном соусе
1 . Этап
Отварите рис до полуготовности. Чтобы рис не разварился, не закрывайте кастрюлю крышкой. Посолите во время варки. И обязательно промойте рис холодной водой.
2 . Этап
Домашний фарш (свинина+говядина) посолите, поперчите, добавьте смесь прованских трав и яйцо. Перемешайте до однородной массы и месите фарш как тесто.
3 . Этап
Смешайте рис с готовым фаршем.
4 . Этап
Из полученной массы вылепите мясные шарики и обваляйте их в муке. Доску тоже предварительно посыпайте мукой, чтобы "Ёжики" не прилипали к поверхности. Этот процесс я доверяю детям. Сама начинаю готовить соус.
5 . Этап
Мелко порубите зелень (петрушку, лук, базилик, укроп), чеснок, добавьте лимонный сок, оливковое масло, сметану. Перемешайте. По вкусу добавьте сахар, соль, перец. Соус готов и его можно подавать на стол к основным блюдам. Но я готовлю дальше.
6 . Этап
Поставьте сковородку на огонь, выложите соус и ждите закипания.
7 . Этап
Убавьте огонь и выложите в сковородку мясные шарики. Тушим на одной стороне 5-7 минут, затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем готовить 5 минут на медленном огне.
8 . Этап
"Ёжики" в сметанном соусе готовы! Приятного аппетита!