Name: Мясные ёжики в сметанном соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 200 гр.; Фарш - 300 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Перец черный - 1 шт.; Смесь перцев - 1 шт.; Сметана - 200 мл.; Лимонный сок - 0,5 ч. л.; Петрушка (зелень) - 0,5 ч. л.; Укроп - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Лук зеленый - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Вода - 200 мл.; Чеснок - 1 дольки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные ёжики в сметанном соусе

Фарш

1. Рис 200 гр.

2. Фарш 300 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Соль 1 шт.

5. Перец черный 1 шт.

6. Смесь перцев 1 шт.

Соус

1. Сметана 200 мл.

2. Лимонный сок 0,5 ч. л.

3. Петрушка (зелень) 0,5 ч. л.

4. Укроп 0,5 ч. л.

5. Базилик 0,5 ч. л.

6. Лук зеленый 0,5 ч. л.

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Соль 3 ст. л.

9. Перец черный 3 ст. л.

10. Сахар 3 ст. л.

11. Вода 200 мл.

12. Чеснок 1 дольки

Как вкусно приготовить - Мясные ёжики в сметанном соусе

1. Этап

Отварите рис до полуготовности. Чтобы рис не разварился, не закрывайте кастрюлю крышкой. Посолите во время варки. И обязательно промойте рис холодной водой.

2. Этап

Домашний фарш (свинина+говядина) посолите, поперчите, добавьте смесь прованских трав и яйцо. Перемешайте до однородной массы и месите фарш как тесто.

1. Этап. Мясные ёжики в сметанном соусе: Домашний фарш (свинина+говядина) посолите, поперчите, добавьте смесь прованских трав и яйцо. Перемешайте до однородной массы и месите фарш как тесто.

3. Этап

Смешайте рис с готовым фаршем.

4. Этап

Из полученной массы вылепите мясные шарики и обваляйте их в муке. Доску тоже предварительно посыпайте мукой, чтобы "Ёжики" не прилипали к поверхности. Этот процесс я доверяю детям. Сама начинаю готовить соус.

1. Этап. Мясные ёжики в сметанном соусе: Из полученной массы вылепите мясные шарики и обваляйте их в муке. Доску тоже предварительно посыпайте мукой, чтобы

5. Этап

Мелко порубите зелень (петрушку, лук, базилик, укроп), чеснок, добавьте лимонный сок, оливковое масло, сметану. Перемешайте. По вкусу добавьте сахар, соль, перец. Соус готов и его можно подавать на стол к основным блюдам. Но я готовлю дальше.

1. Этап. Мясные ёжики в сметанном соусе: Мелко порубите зелень (петрушку, лук, базилик, укроп), чеснок, добавьте лимонный сок, оливковое масло, сметану. Перемешайте. По вкусу добавьте сахар, соль, перец. Соус готов и его можно подавать на стол к основным блюдам. Но я готовлю дальше.

6. Этап

Поставьте сковородку на огонь, выложите соус и ждите закипания.

7. Этап

Убавьте огонь и выложите в сковородку мясные шарики. Тушим на одной стороне 5-7 минут, затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем готовить 5 минут на медленном огне.