Name: Торт Колизей Рима
Prep time: 1 d 10 h
Cook time: 1 d 10 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо - 6 штук; Сахар - 410 грамм; Масло растительное - 60 миллилитров; Вода кипяченая - 3 ст. ложки; Мука - 150 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Какао - 30 грамм; Кофе растворимый - 1 ст. ложка; Сливки 35% - 500 миллилитров; Молоко 3,5% - 500 миллилитров; Желатин - 15 грамм; Шоколад белый - 150 грамм; Цедра лимона - 1 чайная ложка; Ваниль - 1 грамм; Шоколад черный - 250 грамм; Шоколад молочный - 50 грамм; Масло сливочное - 40 грамм

Ингредиенты для - Торт Колизей Рима

1. Яйцо 6 штук

2. Сахар 410 грамм

3. Масло растительное 60 миллилитров

4. Вода кипяченая 3 ст. ложки

5. Мука 150 грамм

6. Разрыхлитель 1 чайная ложка

7. Какао 30 грамм

8. Кофе растворимый 1 ст. ложка

9. Сливки 35% 500 миллилитров

10. Молоко 3,5% 500 миллилитров

11. Желатин 15 грамм

12. Шоколад белый 150 грамм

13. Цедра лимона 1 чайная ложка

14. Ваниль 1 грамм

15. Шоколад черный 250 грамм

16. Шоколад молочный 50 грамм

17. Масло сливочное 40 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Колизей Рима

1 . Этап

Смешайте разрыхлитель, муку, ваниль и какао. Просейте их.

2 . Этап

Взбейте миксером яйца до появления крепкой пышной пены. Затем всыпьте 180 грамм сахара. Продолжайте взбивать минут 10. Влейте 2 ст. ложки кипятка и растительное масло.

1. Этап. Торт Колизей Рима: Взбейте миксером яйца до появления крепкой пышной пены. Затем всыпьте 180 грамм сахара. Продолжайте взбивать минут 10. Влейте 2 ст. ложки кипятка и растительное масло.

3 . Этап

Разведите кофе в одной ст. ложке кипятка. Введите поэтапно в яичную смесь мучную. Мешайте лопаткой, как бы складывая. Влейте разведённый кофе и перемешайте.

1. Этап. Торт Колизей Рима: Разведите кофе в одной ст. ложке кипятка. Введите поэтапно в яичную смесь мучную. Мешайте лопаткой, как бы складывая. Влейте разведённый кофе и перемешайте.

4 . Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Залейте тесто в форму для выпечки. Идеально подойдёт 26-тисантиметровая. Пару раз слегка стукните формой об стол и прокрутите, тогда выйдет лишний воздух и тесто не вздуется. Запекайте 30-40 минут.

1. Этап. Торт Колизей Рима: Разогрейте духовку до 180 градусов. Залейте тесто в форму для выпечки. Идеально подойдёт 26-тисантиметровая. Пару раз слегка стукните формой об стол и прокрутите, тогда выйдет лишний воздух и тесто не вздуется. Запекайте 30-40 минут.

5 . Этап

После выпечки остудите бисквит в форме. Затем достаньте его и оставьте на 24 часа. Спустя это время разрежьте его на 3 части вдоль.

1. Этап. Торт Колизей Рима: После выпечки остудите бисквит в форме. Затем достаньте его и оставьте на 24 часа. Спустя это время разрежьте его на 3 части вдоль.

6 . Этап

Готовим панна котту. Замочите желатин в холодной воде. Молоко, сливки, 120 грамм сахара и цедру лимона доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте желатиновую массу, кусочки белого шоколада. Подождите, пока всё растворится, а потом уберите на ледяную баню до загустения.

1. Этап. Торт Колизей Рима: Готовим панна котту. Замочите желатин в холодной воде. Молоко, сливки, 120 грамм сахара и цедру лимона доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте желатиновую массу, кусочки белого шоколада. Подождите, пока всё растворится, а потом уберите на ледяную баню до загустения.

7 . Этап

Поместите одну часть бисквита в форму с высокими бортиками. Натрите половину молочного шоколада. Выложите одну вторую часть крема на бисквит и посыпьте шоколадом.

1. Этап. Торт Колизей Рима: Поместите одну часть бисквита в форму с высокими бортиками. Натрите половину молочного шоколада. Выложите одну вторую часть крема на бисквит и посыпьте шоколадом.

8 . Этап

Положите второй корж. Повторите процедуру и закройте третьим коржом.

9 . Этап

Растопите на водяной бане 125 грамм чёрного шоколада со сливочным маслом. Покройте массой верхний слой торта. Уберите в холодильник на 6 часов.

1. Этап. Торт Колизей Рима: Растопите на водяной бане 125 грамм чёрного шоколада со сливочным маслом. Покройте массой верхний слой торта. Уберите в холодильник на 6 часов.

10 . Этап

Спустя это время достаньте торт из формы подрезанием боков. Уберите в холодильник ещё ненадолго. Растопите 125 грамм чёрного шоколада. Пекарским тюбиком на пергаментной бумаге нарисуйте "колизей". Длиной, как объём вашего торта, а высотой +2 см. Дайте остыть рисунку, а потом потом плотно прижмите шоколадную заготовку к выпечке.

1. Этап. Торт Колизей Рима: Спустя это время достаньте торт из формы подрезанием боков. Уберите в холодильник ещё ненадолго. Растопите 125 грамм чёрного шоколада. Пекарским тюбиком на пергаментной бумаге нарисуйте

11 . Этап

Из 110 грамм сахара сварите карамель для украшения. Дайте торту на застывание примерно 2 часа, после чего уберите пергаментную бумагу. Украсьте карамелью — и можно подавать.