Name: Рыбная похлебка Пеппер суп
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 500 г; Картофель - 5 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Лук-порей - 1 шт; Зелень - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 1 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Специи - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 1,5 л; Перец кайен - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбная похлебка Пеппер суп

1. Рыба - 500 г

2. Картофель - 5 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Помидор - 3 шт

6. Лук репчатый - 1/2 шт

7. Лук-порей - 1 шт

8. Зелень - 1 шт

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Имбирь - 1 ч. л.

11. Соевый соус - 3 ст. л.

12. Лимонный сок - 1 ст. л.

13. Специи - по вкусу

14. Масло растительное - 2 ст. л.

15. Вода - 1,5 л

16. Перец кайен - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рыбная похлебка Пеппер суп

1. Этап

Рыбу желательно взять свежую, не мелкую и не костлявую. Мой "улов" сегодня на центральном рынке - отличный представитель весом 2 кг нашего южного аналога лососю. Рыбу почистить и разрезать на кусочки (я это дело доверила продавцу). Красивые кусочки оставила для запекания, а для похлебки взяла менее презентабельные, хвост и голову. Рыбу залить соком лимона и 2 ст. л. соевого соуса, немного посолить и приправить смесью перцев.

2. Этап

Подготовить овощи. Картофель, морковь, болгарский зеленый перец, лук-порей и репчатый нарезать как вам удобно, но не слишком мелко. Чеснок и зелень мелко нарубить. Кайенский перчик очистить от семян и нарезать (остроту супа регулируйте на ваш вкус - можно взять половинку).

1. Этап. Рыбная похлебка Пеппер суп: Подготовить овощи. Картофель, морковь, болгарский зеленый перец, лук-порей и репчатый нарезать как вам удобно, но не слишком мелко. Чеснок и зелень мелко нарубить. Кайенский перчик очистить от семян и нарезать (остроту супа регулируйте на ваш вкус - можно взять половинку).

3. Этап

Большой помидор натереть на мелкой терке (2 средних нарезать кубиками). В подходящей кастрюле или глубоком сотейнике разогреть растительное масло, добавить тертый помидор и имбирь. Жарить 5 минут.

1. Этап. Рыбная похлебка Пеппер суп: Большой помидор натереть на мелкой терке (2 средних нарезать кубиками). В подходящей кастрюле или глубоком сотейнике разогреть растительное масло, добавить тертый помидор и имбирь. Жарить 5 минут.

4. Этап

Добавить чеснок, зелень, кайенский перец, рыбу вместе с маринадом, влить 1,5 стакана воды. Тушить под крышкой около 10 минут, в зависимости от размера кусков рыбы. Затем рыбу осторожно достать из соуса и поместить в миску, накрыв крышкой. Такая рыбка вкусна уже сама по себе.

1. Этап. Рыбная похлебка Пеппер суп: Добавить чеснок, зелень, кайенский перец, рыбу вместе с маринадом, влить 1,5 стакана воды. Тушить под крышкой около 10 минут, в зависимости от размера кусков рыбы. Затем рыбу осторожно достать из соуса и поместить в миску, накрыв крышкой. Такая рыбка вкусна уже сама по себе.

5. Этап

В соус добавить все остальные овощи: картофель, зеленый перец, лук-порей, лук репчатый, морковь и помидор и 1ст. л. соевого соуса. Тушить 5 минут, помешивая.

1. Этап. Рыбная похлебка Пеппер суп: В соус добавить все остальные овощи: картофель, зеленый перец, лук-порей, лук репчатый, морковь и помидор и 1ст. л. соевого соуса. Тушить 5 минут, помешивая.

6. Этап

Залить горячей водой и варить до готовности всех овощей (если овощи молодые, то на это уйдет не более 20 минут). За 5 минут до готовности скорректировать суп на специи - добавить смесь перцев и соль по вкусу. На поверхность уже готового супа выложить рыбу, прокипятить минуту и выключить огонь. Подавать блюдо горячим.