Печень с рисом и фруктами фламбе

1 . Этап

Печень нарезать кубиком, потушить на масле до готовности минут 25-30, главное не пересушить. Посолить, добавить смесь специй, перемешать. Печень готова. Отварить рис в подсоленной воде.

2 . Этап

Тыкву и фрукты нарезать кубиком, мандарин очистить и поделить на дольки. Подготовить специи.

3 . Этап

На сливочном масле обжарить тыкву минутки 2-3.

4 . Этап

Добавить фрукты, сахар, лимонную кислоту и подготовленные пряные специи - по маленькой щепоточке. Обжарить минутки три

5 . Этап

Влить коньяк. Я зажгла спичку, поднесла,

6 . Этап

Коньяк прогорел. Перемешать и выключить огонь.

7 . Этап

Собрать блюдо - выложить отваренный рис, печень и фрукты. Я украсила петрушкой и ягодами красной смородины.