Луизианская похлебка с морепродуктами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Можно использовать как только рыбу, так и в смеси ее с морепродуктами. Также можно готовить только из морепродуктов. В качестве рисовой составляющей я использую рис Акватика Color Mix ТМ Мистраль. Почистите и порежьте лук, чеснок и сельдерей.

2. Этап

В кастрюле (2,5 - 3 л) разогрейте растительное масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до прозрачности.

3. Этап

Добавьте порезанный сельдерей и раздавленный чеснок, табаско и обжаривайте еще несколько минут.

4. Этап

Добавьте томаты, залейте бульоном, доведите до кипения

5. Этап

Отмерьте и промойте рис. Добавьте его в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите минут 20.

6. Этап

Порежьте рыбу. Я еще добавила в суп горсть креветок.

7. Этап

Добавьте рыбу в суп. Проварите минут 5.

8. Этап

Следом закладываем кукурузу и креветки. Я добавила примерно полбанки кукурузы без жидкости. Посолите. Варите суп до готовности еще минут 10.

9. Этап

При подаче посыпьте рубленой зеленью. Похлебка получается достаточно густой. Хотите более жидкую консистенцию -увеличьте количество бульона или воды.