Ингредиенты для - Отбивные под сырно-сливочным соусом
Как вкусно приготовить - Отбивные под сырно-сливочным соусом
1. Этап
Свиную вырезку вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать пластинами толщиной 1 см, затем каждый кусочек отбить.
2. Этап
Разогреть в большой сковороде оливковое и сливочное масло, и выложить ломтики мяса.
3. Этап
Обжарить отбивные на сильном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.
4. Этап
Подготовить тем временем сыр горгонзола - нарезать его кубиками... Можно использовать и другой вид голубого сыра.
5. Этап
Обжаренное мясо переложить в глубокую тарелку и поддерживать в тепле.
6. Этап
В сковороду, где жарилось мясо, влить бульон, вино, посолить, поперчить и дать соусу выкипеть примерно на 1/3.
7. Этап
Влить в сковороду сливки, добавить сыр и дать ему немного разойтись в соусе...
8. Этап
Выложить в соус отбивные и потомить всё вместе ещё 5–7 минут. Вот и всё! Блюдо готово!
