Кекс с кумкватами

1 . Этап

1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль, ванилин (по вкусу) и разрыхлитель. Вливаем кефир и продолжаем взбивать.

2 . Этап

2. Вливаем растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать.

3 . Этап

3. В самом конце добавляем муку и продолжаем замешивать тесто.

4 . Этап

4. По консистенции оно должно получиться как густая сметана. Теперь выкладываем тесто в смазанную маслом форму для выпекания.

5 . Этап

5. Сверху выкладываем нарезанный напополам кумкват и посыпаем сахаром. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура духовки должна быть 190 градусов.

6 . Этап

6. После запекания даем нашему кексу немного постоять, после чего его можно нарезать и подавать к столу.

7 . Этап

7. Во время выпекания кекс с кумкватами хорошо поднимается и получается достаточно пышным. Все это за счет кефира и разрыхлителя. Начинкой могут быть любые фрукты или ягоды.