Name: Ватрушки Моравская корона
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 7 г; Сахар - 70 г; Молоко - 250 мл; Ванильный сахар - 20 г; Масло сливочное - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Соль - 0,25 ч. л.; Творог - 500 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 120 г; Мак - 50 г; Слива - 500 г; Миндаль - 100 г

Ингредиенты для - Ватрушки Моравская корона

1. Тесто Мука пшеничная 500 г

2. Тесто Дрожжи 7 г

3. Тесто Сахар 70 г

4. Тесто Молоко 250 мл

5. Тесто Ванильный сахар 20 г

6. Тесто Масло сливочное 100 г

7. Тесто Желток яичный 2 шт

8. Тесто Соль 0,25 ч. л.

9. Начинка Творог 500 г

10. Начинка Яйцо куриное 3 шт

11. Начинка Сахар 120 г

12. Начинка Мак 50 г

13. Начинка Слива 500 г

14. Начинка Миндаль 100 г

Как вкусно приготовить - Ватрушки Моравская корона

1 . Этап

В теплом молоке размешать дрожжи, ложку сахара и две ложки муки. Поставить в теплое место до образования пенной шапочки. Муку просеять, смешать с остальным сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли, желтками и растопленным остывшим маслом.

2 . Этап

Добавить дрожжевую опару и замесить тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Ватрушки Моравская корона: Добавить дрожжевую опару и замесить тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

3 . Этап

Тем временем готовим начинку. Сливы вымыть и высушить. Удалить косточки и разрезать на четвертинки.

4 . Этап

В мягкий творог без крупинок добавить два яйца, сахар и молотый мак, размешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

1. Этап. Ватрушки Моравская корона: В мягкий творог без крупинок добавить два яйца, сахар и молотый мак, размешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

5 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в два раза (примерно через час), разделить его на 12-15 частей (зависит от того, какие вы хотите ватрушки - поменьше или побольше, у меня большие). На противень застеленный бумагой для выпечки разложить куски теста и при помощи стакана сделать в них углубления для начинки. Не забывайте дно стакана периодически окунать в муку, чтобы к нему не прилипало тесто. Ватрушки поднимуться, поэтому не выкладывайте их чересчур близко друг от друга.

1. Этап. Ватрушки Моравская корона: Когда тесто увеличится в объеме в два раза (примерно через час), разделить его на 12-15 частей (зависит от того, какие вы хотите ватрушки - поменьше или побольше, у меня большие). На противень застеленный бумагой для выпечки разложить куски теста и при помощи стакана сделать в них углубления для начинки. Не забывайте дно стакана периодически окунать в муку, чтобы к нему не прилипало тесто. Ватрушки поднимуться, поэтому не выкладывайте их чересчур близко друг от друга.

6 . Этап

Потом пальчиками расширить углубления. Смазать края ватрушек яйцом.

7 . Этап

По краю выстроить "корону" из слив.

1. Этап. Ватрушки Моравская корона: По краю выстроить

8 . Этап

В середину выложить творожно-маковую начинку.

9 . Этап

Сверху посыпать лепестками миндаля. Если вы хотите усилить миндальный привкус и получить более выразительный цвет, обжарьте лепестки пару минут на сухой сковороде. Я не обжаривала.