Ингредиенты для - Паштет из трески в сливочном соусе
Как вкусно приготовить - Паштет из трески в сливочном соусе
1. Этап
Треску положить в форму, не солить. Добавить несколько листьев мяты, 2-3 веточки розмарина, лавровый лист, смесь перцев и приправы, залить сливками. Поставить на средний огонь до закипания, дать покипеть 5 минут. Рыбу вынуть и остудить.
2. Этап
Творог и сметану взбить блендером до кремообразного состояния, добавить икру трески и еще раз взбить до пышной однородной консистенции. Далее добавить к готовой творожно-икорной массе филе охлажденной отварной трески и еще раз все взбить блендером.
3. Этап
Для более насыщенного вкуса дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Готовый паштет использовать как намазку для бутербродов с багетом, начинку для роллов с овощами в лаваше или самостоятельный соус для рыбы.
4. Этап
Сливки со специями, в которых варилась треска, можно уварить до более густой консистенции, посолить и использовать для приготовления соуса (для пасты с морепродуктами, любой рыбой). Приятного аппетита!
