Name: Паштет из трески в сливочном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Треска - 400 г; Сливки - 300 мл; Творог - 200 г; Сметана - 3 ст. л.; Икра рыбная - 3 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Паштет из трески в сливочном соусе

1. Треска 400 г

2. Сливки 300 мл

3. Творог 200 г

4. Сметана 3 ст. л.

5. Икра рыбная 3 ст. л.

6. Приправа 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паштет из трески в сливочном соусе

1 . Этап

Треску положить в форму, не солить. Добавить несколько листьев мяты, 2-3 веточки розмарина, лавровый лист, смесь перцев и приправы, залить сливками. Поставить на средний огонь до закипания, дать покипеть 5 минут. Рыбу вынуть и остудить.

2 . Этап

Творог и сметану взбить блендером до кремообразного состояния, добавить икру трески и еще раз взбить до пышной однородной консистенции. Далее добавить к готовой творожно-икорной массе филе охлажденной отварной трески и еще раз все взбить блендером.

1. Этап. Паштет из трески в сливочном соусе: Творог и сметану взбить блендером до кремообразного состояния, добавить икру трески и еще раз взбить до пышной однородной консистенции. Далее добавить к готовой творожно-икорной массе филе охлажденной отварной трески и еще раз все взбить блендером.

3 . Этап

Для более насыщенного вкуса дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Готовый паштет использовать как намазку для бутербродов с багетом, начинку для роллов с овощами в лаваше или самостоятельный соус для рыбы.

1. Этап. Паштет из трески в сливочном соусе: Для более насыщенного вкуса дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Готовый паштет использовать как намазку для бутербродов с багетом, начинку для роллов с овощами в лаваше или самостоятельный соус для рыбы.

4 . Этап

Сливки со специями, в которых варилась треска, можно уварить до более густой консистенции, посолить и использовать для приготовления соуса (для пасты с морепродуктами, любой рыбой). Приятного аппетита!