Name: Банановый торт-суфле
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Банан - 5 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Сахар - 2 стак.; Желатин - 1 пач.; Сметана - 1 л; Лимон - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Банановый торт-суфле

1. Банан - 5 шт

2. Яйцо куриное - 5 шт

3. Мука пшеничная - 1 стак.

4. Сахар - 2 стак.

5. Желатин - 1 пач.

6. Сметана - 1 л

7. Лимон - 1 шт

Как вкусно приготовить - Банановый торт-суфле

1. Этап

2. Этап

Отделить белки от желтков.

3. Этап

Белки взбить с 1 стаканом сахара (можно добавить немного ванили).

4. Этап

Желтки взбить отдельно.

5. Этап

Смешать желтки с белками, добавить сок лимона и просеянную муку. Все хорошо перемешать.

6. Этап

Вылить тесто для бисквита в смазанную жиром и присыпанную мукой/сухарями форму. У меня было 2 небольшие формы (обычно делаю в форме диаметром 26 см). Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.

1. Этап. Банановый торт-суфле: Вылить тесто для бисквита в смазанную жиром и присыпанную мукой/сухарями форму. У меня было 2 небольшие формы (обычно делаю в форме диаметром 26 см). Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.

7. Этап

Залить желатин стаканом холодной кипяченой воды, дать настояться на время выпекания бисквита.

8. Этап

Готовый бисквит разрезать вдоль (в этом случае выпекание в 2х маленьких формах удобнее, так как удобнее резать).

9. Этап

Бисквит нарезать кубиками и выложить один слой в основание формы. Кубиками нужно резать для того, чтобы суфле равномерно пропитало и склеило бисквит, сделав его невероятно нежным, а не похожим на хлеб. Суфле: сметану взбить с 1 стаканом сахара, желатин прогреть на небольшом огне до полного растворения (не доводя до кипения), добавить в крем.

1. Этап. Банановый торт-суфле: Бисквит нарезать кубиками и выложить один слой в основание формы. Кубиками нужно резать для того, чтобы суфле равномерно пропитало и склеило бисквит, сделав его невероятно нежным, а не похожим на хлеб. Суфле: сметану взбить с 1 стаканом сахара, желатин прогреть на небольшом огне до полного растворения (не доводя до кипения), добавить в крем.

10. Этап

Вылить на слой бисквита немного сметанного крема, равномерно распределить. Сверху выложить слой нарезанных бананов (2,5 штуки).

1. Этап. Банановый торт-суфле: Вылить на слой бисквита немного сметанного крема, равномерно распределить. Сверху выложить слой нарезанных бананов (2,5 штуки).

11. Этап

Бананы снова полить сметаной. Далее выложить еще один слой бисквита кубиками, полить сметаной, выложить бананами и залить оставшейся сметаной весь торт. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания. Я делаю торт вечером и ставлю на ночь.